당신은 주제를 찾고 있습니까 “아이스크림 만드는 법 – 진하고 부드러운 바닐라 아이스크림!! 간단한 재료로 집에서 만드세요.“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ppa.dianhac.com.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://ppa.dianhac.com.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 쿠킹하루 Cooking Haru 🙂 이(가) 작성한 기사에는 조회수 442,791회 및 좋아요 8,586개 개의 좋아요가 있습니다.
- 1 큰 볼에 얼음을 가득 넣어주신 후 위에 굵은 소금을 팍팍 뿌려주세요!
- 2 얼음과 굵은 소금을 뿌린 큰 볼 위에 더 작은 볼을 얹고 우유를 부어주세요. …
- 3 거품기를 이용하여 저어주세요. …
- 4 드디어 완성!
Table of Contents
아이스크림 만드는 법 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 진하고 부드러운 바닐라 아이스크림!! 간단한 재료로 집에서 만드세요. – 아이스크림 만드는 법 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
정말 진하고 크리미한 바닐라 아이스크림을 집에서 만들 수 있습니다. 초코아이스크림 영상 보시고 다른 아이스크림 레시피도 올려달라는 요청이 많아서 바닐라 아이스크림 레시피도 올립니다. 맛있게 봐주세요.
재료 :
1. 우유 200 ml (종이컵 1 + 1/8 )
2. 연유 180 ml (종이컵 1)
* 바닐라 익스트랙 대신 연유향을 강하게 넣었습니다. 단것 싫어하시거나, 연유를 좋아하지 않으신 분은 연유를 100~150 ml 정도로 줄이시는 것을 권합니다.
3. 휘핑크림 250 ml ( 종이컵 1 + 1/2)
4. 계란 노른자 2개
5. 설탕 50 g (4.5큰술. 휘핑크림이 가당일 때는 2.5큰술만 넣으세요)
6. 바닐라 익스트랙 있으신 분은 넣으시면 더 좋습니다 (2티스푼)
** 연유를 좋아하시는 분은 이 레시피에, 그렇지 않은 분은 저의 ‘커피 아이스크림 레시피’에, 딸기, 녹차 등 좋아하시는 맛을 추가하셔서 다양한 맛의 아이스크림을 만드실 수 있습니다.
구독, 좋아요, 댓글 감사합니다.
저는 다음 영상으로 만나요.
[email protected]
아이스크림 만드는 법 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
집에서 아이스크림 만들기
아이스크림을 만드는 법은 간단해요. 얼음이 잔뜩 담긴 커다란 대야에 볼(둥글고 우묵한 그릇)을 얹고 아이스크림 믹스(우유와 생크림(휘핑크림), 설탕, …
Source: sharehows.com
Date Published: 9/22/2022
View: 1457
바닐라 아이스크림 만들기 – 네이버 블로그
사 먹는 것 보다 훨씬 고급스러운 맛이 되니 참고하세요. . . [ 바닐라 아이스크림 레시피 ].
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/30/2022
View: 1306
아이스크림을 만드는 방법 | Ben & Jerry’s – 벤앤제리스
벤 앤 제리스의 청크 앤 스월은 널리 알려져 있지만, 우리가 아이스크림을 만드는 방법은 자세히 모르실 수도 있습니다. 여기서 알아보세요!
Source: www.benjerry.co.kr
Date Published: 5/24/2022
View: 9388
주제와 관련된 이미지 아이스크림 만드는 법
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 진하고 부드러운 바닐라 아이스크림!! 간단한 재료로 집에서 만드세요.. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 아이스크림 만드는 법
- Author: 쿠킹하루 Cooking Haru 🙂
- Views: 조회수 442,791회
- Likes: 좋아요 8,586개
- Date Published: 2020. 5. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XWDYwBfDsRw
집에서 우유 아이스크림 만들기, 소금과 우유만 있으면 끝!
후식으로 커피 대신 아이스크림과 팥빙수를 찾는 걸 보니, 이제 정말 여름인 것 같아요. 특히 요즘 다양한 재료와 모양을 한 아이스크림 전문점들이 많이 생겨나고 있는데요, 웰빙과 예쁜 모양을 내세운 아이스크림도 좋지만 어마무시하게 비싼 가격 때문에 자주 먹지 못해 아쉬운데요.
가만히 있기만 해도 땀이 흐르는 더운 여름, 맛있고 건강한 아이스크림을 매일 먹을 수 있는 방법이 없을까요? 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있다면 정말 좋겠죠? 그래서 오늘은 아주 간단한 재료로 쉽게 맛있는 아이스크림을 만드는 방법을 소개할게요.
재료: 얼음, 우유, 굵은 소금
엥? 아이스크림을 만드는 데 이것만 필요하다고? 재료가 너무 소박하다고 해서 믿지 못하시는 분들이 계실텐데요… 이 정도만 있어도 맛있는 아이스크림을 만들 수 있답니다. 누구나 집에서 따라하실 수 있을 거에요.
1 큰 볼에 얼음을 가득 넣어주신 후 위에 굵은 소금을 팍팍 뿌려주세요!
2 얼음과 굵은 소금을 뿌린 큰 볼 위에 더 작은 볼을 얹고 우유를 부어주세요. 우유로만 아이스크림을 만들면 너무 싱거울 것 같아서 저는 설탕을 한 숟가락 넣었어요. 취향에 맞게 설탕은 더 넣으셔도 되고 안 넣으셔도 된답니다. 근데 설탕 한 숟가락으로는 아무 맛도 나지 않았어요. 취향에 따라 단맛을 첨가해 주세요.
+ Tip. 우유는 진짜 조금만 넣으세요! 지금 보여드리는 사진보다 훨씬 적게 넣으시길 만든 사람으로서 권장합니다. 우유가 많을수록 아이스크림으로 만들어지는데 시간이 엄청나게 오래 걸린답니다. 처음에 볼 바닥이 희미하게 보일 정도로 소량만 넣고 얼기 시작하면 뒤적뒤적 해주면서 그때 조금씩 우유를 더 넣어주시면 좀 더 빠르게 되는 것 같아요.
3 거품기를 이용하여 저어주세요. 거품기로 꼭 안 하셔도 되고 그냥 주걱으로 저으셔도 무방해요. 빠르게 저을 필요도 없고 계속 저을 필요도 없어요. 처음에는 바로 얼지 않기 때문에 5분 정도 기다리시다 저어주다 보면 어느 순간 알맹이가 만들어지기 시작해요. 서걱서걱하는 소리와 함께! 이때부터는 아이스크림 되는 속도가 빠르게 진행돼요.
우유를 많이 넣으시면 이렇게 알맹이가 만들어지기까지 매우 오래 걸리니 위에서 말했듯이 정말 소량씩 넣어 주세요.
뭔가 순두부같이 몽글몽글 뭉쳐졌어요. 정말 신기하죠? 점점 아이스크림의 형태를 갖춰 가기 시작했어요.
4 드디어 완성! 차이가 보이시나요~? 녹은 것처럼 물기가 많던 우유가 어느 순간 정말 아이스크림처럼 되었어요. 만드는데 집이 너무 더워서 저으면서도 처음에는 ‘이게 진짜 되는 거 맞나, 그냥 냉동실에 얼려야 되는거 아닌가’ 의심도 했었는데 정말 되더라고요. 너무 신기하고 부드러운 아이스크림 여러분도 한번 만들어 보세요.
그냥 먹어도 순한 우유 맛의 시원한 아이스크림, 좀 더 맛있게 먹을 순 없을까요? 그래서 제가 더 달콤한 아이스크림을 즐기는 방법을 알려드리도록 하겠습니다
1 오레오 과자를 크림은 발라내고 봉지에 넣어주세요. 봉지에 공기를 빼고 살짝 묶어서 발로 밟아주면 쉽게 오레오 가루를 만들 수 있어요. 손으로 부숴도 되는데 발로 밟으면 3초면 끝!
2 열심히 만든 우유 아이스크림을 먹을 컵에 담아주세요.
3 오레오 가루를 솔솔 뿌려주세요.
4 완성된 오레오 아이스크림이에요. 오레오 과자에 손수 만든 우유 아이스크림을 올려 한입 베어먹으면 더위가 싹 사라진답니다!!!
기호에 따라서 과자 대신 과일과 함께 먹어도 과일 빙수 같은 맛을 느낄 수 있어요. 저는 냉동해 둔 딸기가 있어서 딸기를 올려서 먹어보았어요!
이번 여름방학에 집에서 뒹굴뒹굴 하는 날은 취향에 맞는 토핑과 함께 우유 아이스크림을 즐겨 보는 건 어떨까요~. 우유로만 만들어서 건강에도 훨씬 좋고 맛있는 토핑을 듬뿍 넣어서 먹을 수도 있어서 훨씬 좋은 것 같아요. 그리고 선풍기 앞에 앉아서 TV를 켜놓으면 정말 상상만 해도 기분 좋지 않나요? 여러분들도 이번 여름방학 무더위는 손수 만든 우유 아이스크림과 함께 견뎌내 보길 바라요!
집에서 아이스크림 만들기
세상에서 가장 부드러운 초저온아이스크림
아이스크림을 만드는 법은 간단해요. 얼음이 잔뜩 담긴 커다란 대야에 볼(둥글고 우묵한 그릇)을 얹고 아이스크림 믹스(우유와 생크림(휘핑크림), 설탕, 바닐라 향료)를 넣어요. 그리고 주걱으로 둥글게 저어주면 되지요 😀
※여기서 기억해야할 주의사항!
음에는 굵은 소금을 섞어 주어야 해요. 물은 0℃에서 얼음으로 얼지만 설탕 같은 재료가 섞인 혼합물은 어는점이 낮아지거든요. 그래서 걸쭉한 아이스크림 믹스를 아이스크림으로 냉각시키려면 0℃보다 낮은 온도가 필요해요. 얼음에 굵은 소금을 넣어도 같은 원리로 어는점이 낮아져요! 얼음이 없다면 아이스크림 믹스를 냉동실(영하 18~20℃)에 넣어두고 10분에 한번씩 꺼내어 숟가락으로 저어주어도 된답니다~ ^^
쫀득한 아이스크림의 비밀은 ‘물 잡기’
터키 아이스크림이 쫀득한 이유는 살렙이라는 야생난초의 뿌리 가루를 넣기 때문이에요. 살렙 뿌리에 들어 있느 다당류가 엉겨 붙으면서 아이스크림 입자가 조밀해지거든요. 안타깝게도 우리나라에서는 구하기가 힘든 재료에요.
다른 재료로는 쫀득쫀득한 아이스크림을 만들 수 없을까요?
호기심이 많은 저는 직접 실험을 해봤답니다! 아이스크림을 만들때 1) 설탕대신 꿀을 넣거나 2) 젤리를 만드는 재료인 젤라틴 가루를 넣어보았어요.
꿀을 설탕물보다 끈적끈적하니 아마도 쫀득쫀득한 아이스크림을 만들 수 있지 않을까요? 이태원에서 꿀을 넣어 만든 아랍과자를 먹어 보았는데 설탕을 넣어 만드는 일반 과자처럼 단단하거나 바삭하지 않고 꿉꿉하고 끈기가 있었어요. 꿀이 설탕보다 습기를 더 잘 흡수하기 때문이랍니다. 역시 꿀을 넣은 아이스크림은 일반 아이스크림보다 쫀득했어요.
이번에는 아이스크림 믹스에 젤라틴 가루를 섞었어요. 다른 아이스크림을 만들 때보다 휘젓기가 더 힘들었어요.
젤라틴
고기의 가죽이나 힘줄, 연골에 든 천연단백질인 콜라겐을 끓여서 얻은 물질. 가열하면 단백질이 물속에 녹아들어 걸쭉한 액상이지만, 차게 식히면 물을 잔뜩 머금은 젤이 되는 성질 덕분에 젤리나 푸딩을 만들 때 사용
정말 쫀득쫀듯해지고 있는 걸까요?
완성을 했을 때 티스푼으로 아이스크림을 쿡 찌르는 순간, 이미 성공을 직감! 한입 떠먹어 보니 끈끈한 푸딩을 씹는 듯이 쫀득쫀득했어요.
젤라틴은 물을 잡아두는 성질이 있어요. 그래서 젤라틴을 넣어 아이스크림을 만들면 물을 잡아둔 채 얼기 때문에 입자가 더 빨리 엉기고 천천히 녹아요.
온몸을 시리게 하는 셔벗은 無지방!
쫀득쫀득함이 전혀 없는 아이스크림이 궁금해요!
생크림을 넣지 않고 우유와 바닐라향료, 설탕만으로 아이스크림을 만들어 보았어요. 결과물은 역시 아이스크림보다 셔벗에 가까웠답니다. 혀로 핥아보면 일반 아이스크림보다 거칠고, 이로 베어 물면 푸석푸석하게 부서지면서 갈라졌어요. 하지만 일반 아이스크림보다 훨씬 차갑게 느껴지고 더 빨리 녹았어요.
셔벗은 생크림 같은 지방을 넣지 않고 얼린 빙과!
지방은 얼음결정을 에워싸면서 더 이상 커지지 않게 하는 역할을 해요. 그래서 생크림을 넣은 아이스크림은 혀에 얼음입자가 직접 닿지 않아 덜 차갑게 느껴져요. 지방이 들어 있지 않은 셔벗은 얼음결정이 크고, 질감이 거칠고, 코팅이 되어있지 않으므로 훨씬 차갑답니다. 그리고 그만큼 빨리 녹아요!
신원선 교수의 요리과학 TIP!
물과 주스, 탄산음료를 냉동고에서 얼려본 적 있나요?”
하룻밤이 지나면 물을 꽁꽁 얼어 단단한 얼음이 돼있지요. 하지만 같은 온도, 같은 시간 동안 얼려도 주스나 탄산음료는 (물을 얼린)얼음보다 단단하지 않아요. 순수한 물은 어는점인 0℃ 근처에서 얼기 시작하지만, 설탕을 넣으면 어는점이 낮아져 영하에서 얼기 때문입니다(어는점내림).
소금을 넣어도 어는점내림현상이 나타난답니다. 그래서 아이스크림을 만들 때 얼음대야에 굵은 소금을 섞는 것이지요. 이렇게 물은 온도에 따라 고체(0℃ 이하)나 액체(0℃ 이상), 기체(100℃ 이상)로 변하는 팔방미인이랍니다~
얼음에 소금을 넣으면 음료를 얼릴 수 있을 정도로 어는점이 낮아져요.
이 콘텐츠는 2013 과학동아, 이정아 기자의 <쿡!쿡! 맛있는 과학> 제4화를 바탕으로 만들어졌습니다.
바닐라 아이스크림 만들기
오늘은 집에서도 간단히 만들 수 있는 바닐라 아이스크림을 소개합니다.
아스크림 메이커 가격이 저렴한 건 3만원 정도 짜리도 있는데
그걸로도 충분히 맛있게 만들 수 있어서 하나 구입해두면
사계절 내내 아이스크림이 먹고 싶을 때 맛있게 만들 수 있어요.
메이커 없이도 만들 수 있지만 그럼 좀 셔벗 같은 식감이 되거든요.
참고로 여기에 바닐라 빈까지 넣으면
사 먹는 것 보다 훨씬 고급스러운 맛이 되니 참고하세요.
아이스크림을 만드는 방법
아이스크림을 만드는 전체 공정에서 가장 중요한 과정은 바로 혼합물을 만드는 – 그것도 아주 훌륭하게 만드는 – 부분일 것입니다. 믹스 마스터라고 불리는 경험 많고 숙련된 담당자들이 혼합 탱크라는 이름의 1000갤런짜리 스테인리스강 거대 블랜더에서 혼합물을 제조합니다.
아이스크림 혼합물은 먼저 헤비 크림과 탈지 연유, 액상 사탕수수 설탕을 섞는 것부터 시작합니다. 믹스 마스터들은 여기에 달걀노른자를 넣고 초콜릿 맛을 내는 경우 코코아 파우더를 추가하며, 열 충격을 막고 얼음 결정이 생기는 것을 방지하기 위해 천연 안정제를 첨가합니다.
모든 재료를 6분에서 8분 동안 혼합하면, 하얗고 “달콤한 크림” 혼합물이 되거나 초콜릿 혼합물이 됩니다.
완성된 혼합물은 두 종류의 여과기 중 하나를 거쳐 서지 탱크로 넘어갑니다. 서지 탱크는 저온 살균 과정을 시작하기 전까지 혼합물을 보관하는 장소입니다.
키워드에 대한 정보 아이스크림 만드는 법
다음은 Bing에서 아이스크림 만드는 법 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 진하고 부드러운 바닐라 아이스크림!! 간단한 재료로 집에서 만드세요.
- 아이스크림
- 바닐라아이스크림
- IceCream
- VanillaIceCream
- Vanilla
- No바닐라
- 아이스크림만들기
- yt:cc=on
진하고 #부드러운 #바닐라 #아이스크림!! #간단한 #재료로 #집에서 #만드세요.
YouTube에서 아이스크림 만드는 법 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 진하고 부드러운 바닐라 아이스크림!! 간단한 재료로 집에서 만드세요. | 아이스크림 만드는 법, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
