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바나나는 갈변이 될수록 시각적으로 다소 별로일 수 있으나 영양소는 점점 올라가요.
(그냥 바나나에 비해 최대 8배 정도 영양소 증가)
바나나가 후숙이되기 시작하면 초록, 노란색을 거처 점차 갈색 반점이 생기기 시작 하는데 이걸 상했다 생각하고 버리시면 안되요!
반점이 생기기 시작하면 녹말 성분이 당으로 바뀌면서 완숙이 되었다는 신호로 당도가 최상으로 맛이 제일 좋은 상태를 뜻합니다.
(이 반점은 슈가 포인트로 카라멜화에 의해 생성되어 식감은 더 부드러워지고 맛과 향은 달고 진해집니다)
바나나 효능 폴리페놀, 펙틴, 칼륨, 베타카로틴 등의 성분이 함유 되어있어 몸에도 좋은 과일 입니다.
멍든 바나나 먹어도 괜찮을까?
바나나가 물러거나 껍질이 찢어져 틈이 생기면 공기에 노출되어 산소가 바나나 과육에 있는 효소와 작용해서 내부를 갈색 또는 흑색으로 변화시킵니다. 검게 변 할 수 있으나 드시는데 무방합니다.
바나나 보관방법 냉장 보관하면 안된다? 라는 루머가 있는데요. 바나나는 냉장 보관을 하셔도 됩니다
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바나나의 유통기간을 얼마인가요? – 아하
바나나의 유통기한은 상온에서는 7-10일, 냉동 시에는 3주 이내에 섭취해야 하며, 소비기한을 늘리고 싶다면 바나나 꼭지 부분을 랩으로 싸서 산소와 …
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얼린냉동바나나 유통기한 및 바나나 상하면 보관 꿀팁
바나나의 유통기한은 보관에 따라 1~2주까지 가능합니다. 바나나는 쉽게 변색이 됩니다. 일단 변색이 시작되면 급속도로 진행되기 때문에 초장부터 변색을 …
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“바나나는 이렇게 보관하세요” 유통기한 짧은 바나나 오래 보관 …
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바나나 구매 및 냉장고 보관 – 네이버 블로그
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[바나나]에 대한 모든것 (효능, 장단점, 영양성분, 보관방법, 유통 …
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유통기간 짧은 바나나를 10일 이상 오래 보관하는 방법
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주제에 대한 기사 평가 바나나 유통 기한
- Author: 백년밥상TV
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- Date Published: 2020. 6. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=calOxOCL6vw
바나나의 유통기간을 얼마인가요?
안녕하세요.
바나나의 상온에서 유통 기한은 7 ~ 10일 정도 됩니다.
그러나 냉장 보관을 하고 랩으로 싸서 공기에 노출되는 것을 줄인다면 3주까지
보관이 가능하다고 알려져 있습니다. 감사합니다.
얼린냉동바나나 유통기한 및 바나나 상하면 보관 꿀팁
바나나는 열량이 비교적 적어 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 특히 여러가지 효능이 입증이 되고 나서 많은 사람들이 찾고 있는 대표적인 지구촌 과일입니다. 요즘 아이들 바나나 참 좋아합니다.
혹시 바나나 좋아하시나요. 개인적으로 바나나를 좋아해서 곧잘 먹곤 합니다. 그런데 요즘 워낙 비싸져서 사먹기가 두렵습니다. 요즘 특히 식탁물가 중에서 과일이 유독 비싼 것 같습니다. 월급은 안오르는데 오르는게 물가밖에 없는 것 같습니다. 월급 인상액이 월급인상액을 못 따라가는 것 같아 답답합니다. 서민들의 경우 월급쟁이들의 경우 살기가 나날이 빠듯해지는 것 같습니다.
그렇다보니 바나나를 쌀때 한꺼번에 많이 구입하게 됩니다. 그런데 바나나늘 많이 구입하면 보관이 여의치 않습니다. 실온에서 보관하면 이내 까맣게 변색되거나 물러집니다. 보관이 여의치 않아 개인적으로 좋아하는 과일이지만 보관에 엄두가 안납니다.
특히 바나나의 경우 제대로 보관하지 않으면 금방 변색이 되어 날파리가 생기거나 흐물거리게 되는 경우가 자주 발생하기 때문에 구입해 놓고 버리는 상황이 발생하기도 합니다. 그래서 오늘은 간단한 방법으로 바나나를 프레쉬하게 보관할 수 있는 방법에 대해서 소개하려고 합니다.
바나나 상하면 보관은 어떻게 해야하는지, 얼린냉동바나나 유통기한 및 바나나 오래 보관 꿀팁은 없는지, 다이소 바나나걸이 및 바나나 오래 보관 방법 등에 관해서도 알아보려 합니다. 하나하나 잘 챙겨 두셨다가 유용하게 활용하시기 바랍니다. 생활의 지혜는 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.
보도에 따르면 바나나가 지구에서 멸종할 수 있다고 합니다. 바나나 질병으로 종이 다양하지 않는 바나나의 특성 때문입니다. 그런 일이 없기를 바랍니다. 바나나 만큼 서민적인 과일도 없기 때문에(물론 지금은 그것도 아닌 듯) 바나나마저 사라지면 포만감 있게 먹을 수 있는 과일을 더 이상 맛볼 수 없을 것 같습니다.
바나나 상하면 어떡해?
바나나는 금방 상합니다. 사온지 얼마 되지 않았는데 이내 검게 변색됩니다. 특히, 얼렸다가 해동하려고 바깥에 내어놓으면 금방 변색됩니다. 분명 얼렸을때 그렇게 까맣지 않았는데 색이 까맣게 변하게 됩니다.
원래 좀 오래되긴 했습니다. 보름 전에 얼렸던 것 같으니 말입니다. 그런데 양이 조금 많아 버리긴 아깝더라구요. 쉐이크 만들어 먹을건데 괜찮을지 모르겠습니다. 이런 질문을 받거나 이런 경우에 처한다면 어떻게 대처해야 할까요.
일단 대답은 얼린 것이라면 그다지 신경쓰지 않아도 됩니다. 바나나 색이 까매진 것은 공기와 접촉해서 바나나가 그렇게 변색된 것이지 그렇다고 바나나가 상하거나 그런 게 아니니 안심하시고 쉐이크로 만들어 먹어도 좋습니다.
바나나 냉동보관하면 괜찮다는데 얼린냉동바나나 유통기한 궁금?
과일 가게에서 바나나를 세일합니다. 싼 김에 바나나를 세일해서 한두송이 사왔습니다. 그런데 바나나의 양이 많아 괜시리 걱정부터 앞섭니다. 그도 그럴 것이 바나나는 잘 상하기 때문입니다. 양이 좀 많아서 찾아보니 냉동보관하면 괜찮다고 해서 냉동보관하는데, 얼린냉동바나나 유통기한 어느 정도 될까요? 혹시 이런 질문 받았다면 어떻게 대답을 해야 할까요.
냉동식품도 식품이라 엄연히 유통기한이 있습니다. 하지만 과일을 얼려서 먹는 경우는 그다지 신경을 안쓰고 오래 둔것도 어느 정도까지는 먹어도 됩니다. 개인적으로 지난해 여름 바나나 까서 얼려두었다가 여름내내 우유랑 갈아서 마셨던 경험이 있습니다. 그래서 올해도 여름을 나기 위해 한박스가 구입해서 까서 얼려 두었습니다.
과일의 경우, 여름철이 지나면 거의 소진되어서 일년씩 둘일도 없습니다. 아이스블루베리경우도 냉장고에 일년 내내 들어 있습니다. 지난해 이맘때 구입한 아이스블루베리 아직 갈아서 먹고 있습니다. 오디도 직접 타다 냉동시켜 둔 것을 일년쯤 되었는데 아직도 갈아먹고 있습니다. 비닐에 담아 얼려도 오래두면 냉장고 냄새가 배이게 됩니다. 때문에 너무 오래 안두는것이 좋은 것 같습니다.
특히 생선과 같이 얼려두실때는 생선을 따로 용기에 담아서 서랍장안에 따로 분류하는 게 좋습니다. 냄새가 옆에 있는 것에 쉽게 잘 배어들기 때문입니다. 바나나 상하면 보관은 어떻게 해야 하는 것인지, 얼린냉동바나나 유통기한 은 어느 정도 되는지, 바나나 오래 보관 꿀팁은 어떤게 있는지, 다이소 바나나걸이 및 바나나 오래 보관 방법 등에 관해 알아보고 있는데 어느 정도 감을 잡고 계십니까.
얼린바나나 유통기한 어느 정도 될까?
바나나를 얼려서 먹으면 좋다기에 얼려서 먹고 있는데 얼린바나나 유통기한이 어느정도 될까요? 바나나를 세일해서 한두송이 사왔습니다. 양이 좀 많아서 찾아보니 냉동보관하면 괜찮다고 해서 냉동보관 하고 있습니다. 얼린바나나 유통기한 어느정도나 될까요? 이런 질문을 받게 된다면 무슨 답을 해야 할까요.
냉동 상태면 1년이 지나도 괜찮습니다. 그런데 오래 두고 먹으려니 아무래도 찜찜해 냉동보관하면 한 한달 정도는 먹어도 괜찮은 것 같습니다. 식품이다보니 아무래도 신선한 게 좋을 것 같습니다. 냉장고에 한달 정도 바나나 보관하면 금방 없어지더군요. 냉동 상태로 1년후 먹어도 아무런 탈은 없었지만 그래도 찜찜한 기분은 지울 수 없었습니다. 얼려둔 바나나를 나중에 믹서에 갈아서 쉐이크같이 만들어먹어도 맛있습니다. 참고하시기 바랍니다.
바나나 유통기한 & 변색 이유와 보관방법
바나나의 유통기한은 보관에 따라 1~2주까지 가능합니다. 바나나는 쉽게 변색이 됩니다. 일단 변색이 시작되면 급속도로 진행되기 때문에 초장부터 변색을 막아야 신선하게 유지할 수 있습니다. 바나나가 변색되는 이유는 저온 상태로 보관시 생리적 기능의 균형이 깨져서 반점 또는 내부가 변색되는 상황이 발생한다고 합니다.
그래서 바나나의 경우 절대로 냉장고에 보관해서는 안됩니다. 특히 10도 이하에 두게 되면, 완전 검게 변하니 유의하시기 바랍니다. 바나나 상하면 보관은 어떻게 해야 하는 것인지, 얼린냉동바나나 유통기한 은 어느 정도 되는지, 바나나 오래 보관 꿀팁은 어떤게 있는지, 다이소 바나나걸이 및 바나나 오래 보관 방법 등에 관해 알아보는데 어느 정도 이해가 되셨는지 모르겠습니다.
바나나 오래 보관하는 방법 따로 있었네
바나나 오래 보관하는 방법은 매우 간단합니다. 일단 냉장 보관하지 말고 주방에서 흔히 사용하는 랩을 준비합니다. 참고로 무르는 것을 방지하고 싶다면, 바나나를 옷걸이나 행거에 걸어두는 것도 좋습니다.
준비한 랩은 위와 같이 바나나 꼭지 부분을 잘 감싸서 실온에 보관하면 됩니다. 이 방법은 과일 숙성에 영향을 주는 에틸렌이라는 식물호르몬이 꼭지 부분에 많이 생기게 되는데 랩으로 꼭지를 봉합하게 되면 이를 방지하는 효과가 있습니다.
이외에도 바나나 보관 방법으로 일단 햇빛에 닿지 않게 하기, 바나나의 볼록한 면이 위로 가도록 놓기, 껍질을 벗긴 후 냉동실에 보관하기 등이 있습니다.
다이소바나나걸이
바나나는 상온 보관 하는게 좋습니다. 그렇지 않으면 금방 변하게 됩니다. 아니면 냉동보관하면 좋습니다.하지만 아무래도 신선도는 떨어지게 마련입니다. 그래서 예전 부터 하나 사려고 벼르던 바나나걸이를 다이소에서 구입했습니다. 가격은 다이소에서 다소 고가에 해당되는 오천원입니다. 그래도 어설픈 철제 제품보다 고무나무로 되어 있어 모양도 괜찮고 바닥은 미끄러 지지 말라고 미끄럼 방지 패드 붙어 놓았습니다. 이런 다이소바나나걸이 잘 활용하시면 바나나를 보다 오래 먹을 수 있습니다.
지금까지 바나나 상하면 보관은 어떻게 해야 하는 것인지, 얼린냉동바나나 유통기한 은 어느 정도 되는지, 바나나 오래 보관 꿀팁은 어떤게 있는지, 다이소 바나나걸이 및 바나나 오래 보관 방법 등에 관해 알아봤습니다. 바나나도 엄연히 식품이고 과일입니다. 과일의 생명은 뭐니뭐니해도 신선도입니다. 빨리 먹는게 좋습니다. 아니면 보다 잘 보관해서 오래오래 안전하게 먹는 것입니다. 평소 이런 방법들을 잘 익혀두시면 유용하게 활용하실 수 있을 것입니다.
“바나나는 이렇게 보관하세요” 유통기한 짧은 바나나 오래 보관하는 방법
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바나나는 남녀노소가 좋아하는 간식이자 바쁜 아침에는 식사 대용으로도 훌륭한 건강식품입니다.
요즘 대형마트나 편의점에 가면 바나나를 한 두 개씩 낱개로 판매하는 경우도 많은데 이렇게 사면 가장 신선하게 바나나를 먹을 수 있겠지만 가격이 비싸 커다란 바나나 송이를 사오는데요.
바나나는 쉽게 변질되어 오랫동안 두고 먹는데 어려움이 많습니다. 노란 바나나를 사왔지만 얼룩덜룩 갈색바나나에서 결국 검은 바나나가 되는 분들이 많으실텐데요.
어떻게 하면 바나나를 오래 보관할 수 있을지 4가지 실험을 통해 살펴봤습니다.
바나나 4송이를 준비했습니다.
1번은 상온 보관, 2번은 냉장보관, 3번은 매달아 보관, 4번은 꼭지를 감싸 보관 5일동안 보관했습니다.
실온보관 바나나는 군데군데 까맣게 많이 변해있는것을 확인 할 수 있습니다.
냉장 보관 바나나는 새까맣게 변했는데요. 냉장고 속 차가운 온도는 바나나의 세포벽을 파괴하여 멜라닌 색소를 생성해 바나나를 검게 만들었습니다.
그리고 만약 익지 않은 바나나를 넣은 경우 후숙은 진행되지 않고, 검게 변하며 맛이 떨어지게 됩니다.
옷걸이에 매달한 보관한 바나나와 꼭지를 호일로 감싼 바나나의 경우 색도 변하지 않고, 다른 바나나에 비해 후숙도 천천히 진행된걸 확인 할 수 있는데요.
옷걸이에 걸어 보관한 바나나와 꼭지를 감싼 바나나가 원래의 모습과 가장 흡사한것을 볼 수 있는데요. 앞으로 바나나를 보관할때는 꼭찌를 감싼 후 매달아 보관하는것이 좋겠습니다.
바나나 줄기에는 에틸렌 성분이 나와 숙성을 촉진하는데 이 줄기를 랩이나 호일로 감싸주면 이를 방지해 숙성의 속도를 늦춰줄 수 있으며, 옷걸이에 걸어두면 바닥과의 마찰이 사라져 무르지 않아 오래보관하는데 도움을 주기 때문입니다.
바나나 걸이 만드는 방법
1. 세탁소 옷걸이의 아랫부분을 구부려줍니다.
2. 고리부분을 위로 향하게 구부립니다.
3. 올라온 부분을 45도 내려 세워줍니다.
* 하나로 부실하다면 두개를 겹쳐 만들면 더욱 특특한 바나나 걸이가 됩니다.
이렇게 바나나를 걸어두면 바나나는 아직까지 나무에 매달려 있는 줄 알고 천천히 후숙된다는 소리가 있는데요. 이건 거짓 소문이라고 하네요^^
바나나의 갈색반점은 익으면서 생기는 자연스런 현상으로 먹어도 상관 없지만 상처가 있거나 움푹 패인 멍이 들었거나 껍질이 갈라져 있는 바나나는 피해서 섭취해주세요.
시중에서 파는 바나나걸이도 있지만 굳이 돈주고 사지 않아도 집에 있는 물건을 활용해 손쉽게 만들 수 있으니 바나나를 구입후 먹는데 시간이 걸린다면 한번 해보세요.
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바나나 구매 및 냉장고 보관
http://mrns.co.kr/220995364162
https://ko.wikihow.com/%EB%B0%94%EB%82%98%EB%82%98%EB%A5%BC-%EB%84%88%EB%AC%B4-%EB%B9%A8%EB%A6%AC-%EC%9D%B5%EC%A7%80-%EC%95%8A%EA%B2%8C-%EB%B3%B4%EA%B4%80%ED%95%98%EB%8A%94-%EB%B2%95
■ 바나나 구매
가운데가 노란색이고 끝이 초록색인 바나나를 구입하자
바나나가 살짝 덜 익었다는 의미
바나나에 갈색 점이나 흠이 없는지 확인하자.
껍질에 멍이나 구멍이 있으면 과육이 공기에 노출되어서 바나나가 익는 속도가 빨라진다.
이미 노란색인 바나나를 고르지 말자.
바나나는 빠른 속도로 익고 유통기한이 매우 짧다.
■ 바나나 보관
바나나가 익기 전에는 상온에 보관하자.
열에 노출되는 것을 피하여 열로 인해 숙성과정이 촉진되는 것을 방지
바나나가 익기 전에 냉장고에 넣지 말자.
이렇게 하면 역효과가 나서 바나나 껍질이 더 빠르게 갈색으로 변한다. 추위는 바나나가 다 익기 전에 세포벽을 파괴하여 멜라닌 색소가 생성되도록 하고 바나나를 완전히 검게 변하게 한다. 하지만 직관적으로 생각되는 것과는 달리, 추위는 익는 속도를 늦추기 때문에 바나나 내부는 아직 덜 익은 상태가 된다.
바나나걸이에 바나나를 걸자.
바나나를 걸어놓으면 멍들어서 과육이 공기 중에 노출되는 것을 방지할 수 있다. 또한 줄기 부분을 가정용 랲으로 둘둘 감싸놓을 수도 있다. 줄기를 통해 산소가 들어가는 것을 막아서 바나나를 신선하게 며칠 더 보관할 수 있다.
바나나를 다른 과일이나 야채와 따로 보관하자.
과일이나 야채는 숙성을 빠르게 하는 기체를 내뿜는다. 같이 보관하면 숙성과정이 빨라진다. 식물들은 에틸렌이라는 기체를 자연적으로 발생시키는데, 이것이 과일을 익게 한다. 이미 갈색으로 변한 과일이나 야채는 평소보다 더 많은 에틸렌 기체를 방출하기 때문에 주변에 신선한 작물이 더 빨리 숙성되도록 한다. 바나나를 밀폐된 상태로 보관하지 마라. 이렇게 하면 바나나에서 나온 에틸렌 가스가 빠져나가지 못 해서 바나나가 더 빠르게 갈변하게 된다.
바나나가 익으면 바로 냉장고에 넣자.
이제 숙성과정이 시작되었기 때문에 저온에 놔두어서 안전하게 숙성 속도를 늦출 수가 있다. 숙성과정을 멈추려면, 화학반응을 늦출 필요가 있다. 온도가 낮아지면 반응속도가 낮아지게 되어서 바나나의 숙성이 늦어진다. 바나나 껍질이 검게 변하게 될 텐데, 너무 걱정하지 말자. 껍질에 있는 색소가 검게 바뀌어서 그런 것으로 바나나 과육의 실제 신선도에는 어떤 영향도 미치지 않는다. 바나나는 여전히 맛있고 약간 단단하게 유지될 것이다.
■ 바나나 냉장고 보관
결론
다 익은 바나나를 냉장 보관 해도 됨
차가운 바나나가 싫다면 냉장고에 보관하다가, 먹기 30 ~ 1시간 전에 상온에서 방치한 후 섭취
장점
여름철 벌레가 안생김.
보관기간이 길어짐
단점
바나나 껍질이 쉽게 까맣게 변함(알맹이는 이상없음). 맛이 약간 변함
주의사항
바나나가 최적의 숙성상태에 도달하기 전 냉장고에 보관하는 것은 안됨
(잘 익은 바나나 바나나는 숙성되는 과정에서 전분이 당으로 변화하고 단맛은 증가하게 되는데, 그 과정을 지연시키기 위해 냉장고에 넣어버리면 숙성과정을 거의 멈춥니다.)
바나나를 냉장고에 넣두면 바나나 껍질 속에 있는 폴리페놀 산화효소 때문에 갈변이 일어남. 이 효소는 페놀을 산화시켜 퀴논을 생성시키는 반응을 촉진시켜 갈변이 발생. 냉장보관으로 갈변한 바나나는 맛이 약간 변하는 것만 빼면, 단기간에는 부정적인 영향은 없음
Dole이나 Chiquita와 같은 바나나 판매 회사들은 잘 익은 바나나를 더 오랜기간 보관하기 위해 냉장고에 넣는 것을 추천함.
익지 않은 바나나를 냉장고에 넣으면 다시 상온에 꺼내도 숙성과정이 재개되지 않을 수 있다고 설명.
[바나나]에 대한 모든것 (효능, 장단점, 영양성분, 보관방법, 유통기한)
바나나에는 우리 몸에 해로운 지방, 나트륨, 콜레스테롤이 거의 들어있지 않습니다.
반면, 건강에 이로운 섬유질과 칼륨, 비타민류가 풍부하게 들어 있습니다.
비타민류는 우리 몸에서 항산화 성분으로 작용을 하죠.
많은 사람들이 바나나를 선택하는 이유가 바로 이것 때문입니다.
게다가 먹기 편하고 맛도 좋지요.
이런 바나나의 장점에 대해 알려드리겠습니다.
1. 강력한 항산화 작용을 합니다.
바나나에는 베타카로틴, 카테킨 등 다양한 항산화 성분이 있습니다.
이는 우리 몸에서 활성산소가 일으키는 세포 변종 및 노화로 인한 손상에
대응하는 등 전반적인 건강에 기여하는 아주 중요한 성분입니다.
2. 소화를 돕습니다.
섬유질은 소화를 비롯해 다양한 방식으로 건강을 돕습니다.
바나나는 섬유질이 풍부한 음식중의 하나로
100g당 섬유질이 2.6g이 들어 있습니다.
소화가 원활하지 못하면 우리 몸은 다양한 트러블을 일으키는데
섬유질이 풍부한 바나나가 소화를 도와 트러블을 개선해 줍니다.
또한, 팩틴이라는 섬유질은 대장암에 이로운 작용을 합니다.
3. 체중 감량을 돕습니다.
바나나에는 섬유질이 풍부하고, 열량은 상대적으로 낮습니다.
바나나를 먹으면 포만감을 느끼게 되고, 식욕을 낮추는 효과가 있습니다.
또한, 각종 영양소도 풍부하게 들어있어서 필요한 양분을 취할 수 있는 장점이 있습니다.
4. 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
바나나에는 칼륨과 마그네슘이 풍부하게 들어있는데
이 성분들의 작용 중 하나는 혈압을 조절하는 것입니다.
특히 바나나는 칼륨 함량이 높고 나트륨 함량이 적습니다.
이런 음식은 심혈관 질환에 좋은 음식입니다.
고혈압은 혈관에 문제를 일으키거나 심장에 문제를 일으키는 등 심각한 상황을 불러오는데
평소 바나나를 섭취했다면 위험을 현저히 낮출 수 있습니다.
5. 피부 건강에 도움이 됩니다.
바나나에는 다량의 비타민이 들어있습니다.
이들 비타민은 항산화 성분으로 작용을 하며 활성산소가 일으키는 노화를 대처합니다.
비타민류가 풍부하게 들어있는 바나나로 그 효과를 얻을 수 있습니다.
6. 장시간 운동에 도움이 됩니다.
바나나는 운동선수에게 좋은 음식이라고 하는데
미네랄 함량이 많고 소화가 잘 되는 탄수화물이기 때문입니다.
바나나에는 우리 몸에서 소화가 빨리 이뤄지는 단당 형태의 과당이 들어있어서
신속한 에너지 공급에 유리합니다.
장시간 에너지를 필요로 하는 운동선수들에게 도움이 됩니다.
바나나의 부작용과 주의 사항을 알아봅시다.
1. 혈당 문제가 있다면 조심하세요.
혈당 수치에 문제가 있다면 주의 하셔야 합니다.
특히 덜 익은 바나나는 피하시는 것이 좋습니다.
2. 원푸드 다이어트에 부적합 합니다.
덜 익은 바나나를 많이 먹으면 변비를 유발합니다.
반대로 잘 익은 바나나를 많이 먹으면 설사와 복통을 유발합니다.
어떤 음식이든 한가지만 먹는다는건 좋을 수 없습니다.
원푸드 다이어트는 절대 추천드리지 않습니다.
바나나의 영양성분 입니다.
1회 제공함량 100g 기준으로 말씀드리겠습니다.
탄수화물 23g
단백질 1.1g
지방 0.3g
열량 88kcal 입니다.
바나나의 보관방법 및 유통기한입니다.
바나나는 실온에 보관하는 것이 좋습니다.
바닥에 놓기보다는 과일바구니에 있는 행거에 걸어 놓는 것이 좋습니다.
냉장보관을 하면 쉽게 물러지니 주의해 주세요.
실온 보관은 1~2주 정도 유지할 수 있습니다.
냉동상태로 보관을 한다면 1년정도는 문제없으니 안심하고 드세요.
[생활 꿀팁] 유통기한 짧은 ‘바나나’, 오래 보관하는 법
베타카로틴, 카테킨 등 다양한 항산화 성분이 들어있는 바나나는 건강식으로도 잘 알려져 있는 열대 과일 중 하나입니다. 하지만 짧은 유통기한으로 한 번에 많이 먹을 수 없는 자취생에겐 쉽게 음식물 쓰레기가 되는 과일이기도 하죠. 어떻게 하면 바나나를 오랫동안 신선하게 보관할 수 있을까요?
1. 신문지 비닐 팩 밀봉
바나나는 단단한 껍질이 들어있지만, 그럼에도 산소 차단은 매우 중요합니다.
껍질에도 우리눈에는 보이지 않는 미세한 구멍이 존재하기 때문입니다.
산소 접촉을 최소화시키기 위해 먼저 비닐로 밀봉해줍니다.
그대로 냉장 보관해주면 신선한게 보관이 가능합니다.
2. 옷걸이로 바나나 걸기
옷거리를 이용해 바나나를 거는 방법은 일명 ‘바나나 속이기’라는 보관법으로 익히 알려져 있습니다.
바나나의 윗부분에는 노화시키는 성분 ‘에틸렌’이 활성화 되어 있는데, 이를 위쪽으로 향하게 보관하면 바나나는 여전히 나무에 매달린 것으로 착각해 열매에까지 영향을 끼치지 않게 되면서 오랫동안 노란색을 유지할 수 있게 되는 원리입니다.
3. 비닐 보관
바나나를 장시간 동안 보관하고 싶다면 이 방법을 실천하시면 됩니다. 먼저 껍질을 벗기고 열매안의 하얀 부분을 4~5조각으로 나눠주세요.
공기가 통하지 않는 지퍼백에 담은 다음 냉동실에 보관합니다.
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유통기간 짧은 바나나를 10일 이상 오래 보관하는 방법
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바나나 보관 방법을 알고 있나요?
바나나는 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 돕고 혈압상승을 막아 고혈압에 좋은 건강식으로도 잘 알려진 열대 과일 중 하나입니다. 하지만 짧은 유통기한으로 바나나는 오래 보관할 수 없다고 생각하시는 분이 많은데 바나나도 맛있게 오래 저장하는 방법이 있습니다.
이번에는 유통기간이 짧지만, 오랫동안 보관하고 바나나를 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다.
바나나를 10일 이상 오래 보관하는 방법
바나나는 열대에서 자란 과일이기 때문에 추운 곳에 보관하는 것은 피해 주세요. 사 오자마자 그대로 냉장고에 넣어 보관하면 바나나가 저온 장애를 일으켜 전체적으로 검게 변해 버립니다. 그렇게 되면 완전히 익게 되지 않습니다.
바나나의 최적 저장 온도는 15℃~20℃ 이므로 13 ℃ 이하로 저장하는 것은 피하세요.
바나나는 한 번이라도 저온에 보관하면 맛있게 익지 않습니다. 그러므로 노랗게 익게 될 때까지 상온 보존으로 냉장고에는 넣지 말아야 합니다.
1. 바나나를 스탠드에 저장 방법
바나나 스탠드 보관 방법
– 스탠드 매달아 보관 : 4~5일 보관 가능 –
바나나는 통풍이 잘되는 상온에서 바나나 스탠드에 매달아 저장하는 것이 좋습니다.
바나나는 테이블에 직접 놓으면 접하고 있는 부분에 부담이 걸려 무르거나 검게 변하게 됩니다. 바나나를 매달아 두면 바닥이 닿지 않기 때문에 쉽게 무르지 않고 그 속도를 늦출 수 있습니다.
또한 바나나의 윗부분에는 노화시키는 성분 ‘에틸렌’이 활성화 되어 있는데, 이를 위쪽으로 향하게 보관하면 바나나는 여전히 나무에 매달린 것으로 착각해 열매에까지 영향을 끼치지 않게 되면서 오랫동안 노란색을 유지할 수 있습니다.
2. 바나나를 냉장고에 저장하는 방법
바나나 냉장 보관 방법
– 노란 바나나 : 2주간 보관 가능 –
– 완숙 바나나 : 1주간 보관 가능 –
1. 바나나를 한 송이씩 떼어낸다
2. 비닐봉지를 준비한다
3. 비닐봉지에 바나나를 안쪽까지 넣는다
4. 바나나 측으로부터 봉지의 입구를 향해 빙글빙글 돌려 감는다
5. 4~5개 정도를 큰 비닐봉지에 담아 야채실에 넣는다
바나나를 많이 샀을 때는 다 먹기도 전에 물러버리는 경우가 많습니다. 이럴 때는 바나나 하나씩 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하면 장기간 보관할 수 있습니다.
과일이나 채소에서 발생하는 ‘에틸렌 가스’는 바나나를 익게 하지만, 상처의 원인이 되기도 합니다. 그래서 오래 보관하고 싶다면 가능한 한 에틸렌 가스에 바나나를 접촉하지 않는 것이 포인트입니다.
바나나를 한 송이씩 떼어내 비닐봉지에 넣고 입구를 묶어 냉장고의 야채실에 보관합니다. 이 방법은 같은 바나나나 다른 야채, 과일 등으로부터 영향을 받는 수 있는 에틸렌 가스를 차단할 수 있습니다. 그리고 5~10℃의 야채실에서 보존하면 바나나 자신으로부터 발생하는 에틸렌 가스가 줄어들어 익는 속도를 늦출 수 있습니다.
이런 방법으로 바나나를 냉장 보관하면 표면의 색이 갈색으로 변해도 안의 색은 거의 변하지 않습니다. 약 15일이 지나도 안에 상처가 없는 맛있는 바나나를 먹을 수 있습니다.
하지만 바나나가 완전히 변하는 것을 멈출 수 없기 때문에 신선한 식감과 향기를 즐기고 싶다면 10일 안에 먹는 것을 추천합니다.
3. 바나나를 냉동 보관 방법
냉동 보관 방법
1. 하나씩 껍질을 벗기고 랩에 감싼다
2. 지퍼백에 넣어 공기를 빼고 밀폐해 냉동실에 보관한다
바나나를 더 오래 유지하고 싶을 때는 냉동 보관할 수 있습니다. 그대로 냉동실에 넣으면 취급하기 어렵기 때문에 하나씩 껍질을 벗기고 랩에 감싼 후 지퍼백에 넣어 공기를 제거한 후 밀폐시켜 냉동실에 보관합니다. 냉동실에 보관하면 1개월 정도 보관할 수 있습니다.
4. 바나나 해동 방법
바나나 해동 방법
1. 상온에서 자연해동
2. 냉장실에서 자연해동
상온에서 자연 해동하거나 냉장실에서 자연 해동할 경우 반 정도만 해동하는 것이 좋습니다. 완전 해동을 하면 수분이 나와 물러지기 때문입니다.
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바나나 보관법과 고르는 법에 대해서 알아보자
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바나나는 호불호가 갈리지 않는 과일이므로 바나나는 다양한 효능이 있어 우리 몸을 좋게 만들어줍니다.
하지만 바나나는 유통기한이 짧아 빨리 섭취해야 하는 단점이 있습니다. 또한 바나나는 더운 여름 날씨보다는 추운 겨울 날씨에 보관하기가 더 수월하겠지만 그래도 바나나의 색깔이나 맛은 변하기 쉽습니다.
바나나는 열대지방에서 나오는 과일이기 때문에 수분이 다른 과일에 비해 많지 않습니다. 그래서 잘못 보관할 경우 수분이 지속적으로 빠져나가 바나나가 쉽게 건조해지면서 껍질에는 갈색 반점들이 생기게 됩니다. 그러므로 바나나를 올바른 보관을 해야 하는 게 중요한데요.
오늘은 바나나 보관법과 고르는 법에 대해서 알아보겠습니다.
목차
1. 바나나 냉장보관
2. 바나나 냉동보관
3. 바나나 실온보관
4. 바나나 고르는 법
바나나 냉장보관
바나나를 통째로 냉장보관하시는 경우가 많습니다. 통째로 냉장고에 넣게 되면 수분이 빠져나가 바나나 자체가 건조해지기 때문에 아래의 방법대로 보관해주시는 것이 좋습니다.
1. 꼭지와 아래쪽에 검은 부분을 잘라서 랩에 감싸 밀폐용기에 담아 보관하는 방법이 있습니다.
2. 바나나를 하나씩 분리한 후 꼭지를 잘라서 분리해준 바나나 양쪽 끝을 잘라주세요. 그 후에 랩이나 키친타월로 돌돌 말아서 보관하는 방법이 있습니다.
※ 꼭지는 반드시 제거하는 것이 좋습니다. 이유는 꼭지 부분에 세균이 굉장히 많을뿐더러 에틸렌 활성이 활발한 부분이므로 바나나를 빠르게 상하게 하는 주범입니다.
참고로 바나나 냉장보관하실 때에는 잘 익은 바나나를 보관하시는 게 좋습니다. 익지 않은 바나나를 냉장보관하시면 후숙이 진행되지 않고 멜라닌 색소가 생성되도록 하고 바나나가 완전히 검은색으로 변하게 하며 맛이 떨어지기 때문입니다. 냉장보관 시 최대 15일 정도는 보관이 가능합니다.
바나나 냉동보관
바나나를 냉동보관해서 얼려서 아이스크림처럼 드시는 분들이 있습니다. 하지만 대부분 바나나를 그대로 냉동실에 넣고 보관하는 경우가 많은데요. 그대로 보관하게 되면 맛도 없을뿐더러 바나나의 고유 영양분이 전부 사라지는 경우가 생기게 됩니다. 그래서 아래와 같이 보관해주시는 것이 좋습니다.
1. 껍질을 까지 않은 채 바나나를 낱개로 분리한 후 지퍼백에 담아 보관하는 방법이 있습니다.
2. 껍질을 깐 뒤 위의 방법과 동일하게 낱개로 분리한 후 비닐 또는 지퍼백에 담아 보관하는 방법이 있습니다.
3. 껍질을 깐 뒤 5등 분정 도로 잘라서 밀폐 용기에 담아서 보관하는 방법이 있습니다.
※ 냉동 보관 시 최대 3주까지 보관이 가능합니다.
참고로 바나나를 얼리게 되면 당도는 그대로 유지되면서 바나나에 들어있는 항산화 성분인 폴리페놀이 2배나 증가한다고 합니다.
실온보관
바나나 보관방법은 서늘한 실온에 보관하는 것도 가장 좋은 방법입니다.
1. 바나나를 꼭지가 위로 향하게 해서 바나나걸이나 철 옷걸이를 활용해서 걸어두는 방법이 있습니다.
2. 바나나를 식탁에 그냥 올려둘 경우 아랫부분이 금방 물러져서 먹을 수 없게 되므로 자주 뒤집어 주시는 방법이 있습니다.
3. 바나나 꼭지를 랩이나 호일로 감싸 바나나걸이나 철 옷걸이에 걸어두는 방법이 있습니다.
※ 실온보관은 냉장보관과 냉동보관에 비해 보관기간이 짧습니다.
그러므로 실온보관하실 때에는 상하기 전에 빨리 섭취하시는 것이 좋습니다.
바나나 고르는 법
1. 약간 덜 익은 바나나를 고르세요.
구입을 해서 집에서 후숙성을 약간만 해도 노랗게 변하면서 가장 맛있는 상태로 변합니다.
2. 바나나가 구부러지지 않고 길고 통통한 바나나를 고르세요.
보통 바나나는 송이 기준으로 판매를 하는데 바나나가 너무 작거나 휘어 있으면 품질이 좋지 않다고 합니다.
3. 바나나 꼭지에 녹색 빛이 남아있는 바나나를 고르세요.
구입한 바나나를 상온에 3 ~ 4일 정도 두게 되면 바나나 껍질이 까맣게 변할겁니다. 바나나 껍질이 까맣게 변하면 상한 게 아니라 사실 바나나 당도가 최고치에 도달했다는 뜻입니다.
앞서 말했듯이 바나나는 다른 과일에 비해 쉽게 색깔이 변하고 무르기 때문에 꼭 올바르게 보관을 해야합니다.
그리고 바나나 구입하기 전에 바나나 고르는 법을 참고하셔서 올바른 바나나를 고르시는 것이 좋겠습니다.
이상. 바나나 보관법과 고르는 법에 대해서 알아보았습니다. 이 글을 보시고 도움이 되셨으며 하며 좋은 하루 보내시길 바랍니다.
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