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병아리콩 효능 부작용 제대로 알고 먹기(feat.먹는 방법)

1. 다이어트에 좋다. 병아리콩 칼로리는 100g 기준 164kcal로 단백질의 비중이 높고 지방이 적기때문에 포만감을 주는 반면 칼로리는 낮아 다이어트 식품 …

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병아리콩 먹는 방법 정리 – 보라돌이

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주제에 대한 기사 평가 병아리 콩 다이어트

  • Author: 강사의 다이어리
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  • Date Published: 2021. 9. 27.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kiae67pTXNk

병아리콩 효능 부작용 제대로 알고 먹기(feat.먹는 방법)

슈퍼푸드 중 하나 ‘병아리콩’

요즘 다이어트 식단에 많이 들어 가는 식자재 중 하나인 ‘병아리콩’을 들어 보셨나요? 콩과에 포함되는 식물로 이름의 유래는 모양새가 병아리 머리 부분과 닮았다고 하여 ‘ 병아리콩’이라는 이름 이 붙여졌습니다. 병아리콩의 유래를 살펴보면 기원전 7,500년부터 재배가 되었다고 하는데요. 대중적으로 아직 생소할 수 있는 병아리콩이 알고 보니 인류의 역사상 가장 먼저 재배된 콩 중에 하나라고 하는 사실을 알게 됐습니다 . 미국에서는 10대 슈퍼푸드 중 하나로 병아리콩을 선정 하기도 했습니다.

병아리콩 맛

병아리콩은 일반적인 콩과 맛이 비슷할까요? 필자가 먹어본 바 병아리콩의 맛은 일반적인 콩 맛과 달리 밤맛 이 나고 식감 또한 더 포근포근한 느낌 이 들었습니다.

병아리콩 효능

콩이 몸에 좋은 것은 누구나 다 아는 사실입니다. 하지만 병아리콩이 콩류 중에서 주목받는 이유는 여러 효능을 갖고 있기 때문인데요. 병아리콩 효능에 대해 하나씩 알아보겠습니다.

1. 다이어트에 좋다. 병아리콩 칼로리는 100g 기준 164kcal 로 단백질의 비중이 높고 지방이 적기때문에 포만감을 주는 반면 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로 인기가 많습니다. 또한 고섬유질을 함유하고 있어 다이어트 시 생길 수 있는 변비도 예방해 줄 수 있습니다.

2. 비타민과 미네랄이 풍부하다. 병아리콩은 고단백질과 고섬유질을 함유할 뿐만 아니라 비타민과 미네랄 또한 풍부합니다. 풍부한 비타민과 미네랄은 몸의 면역력을 증가 시켜 줍니다. 무더운 여름철은 체력이 저하되어 면역력이 약해지기 쉬워 대상포진, 여름 감기, 냉방병 등 여름 질환에 노출되기 쉬운데요. 병아리콩을 섭취함으로써 면역력을 증가 시켜 여름을 건강하게 보낼 수 있겠습니다.

3. 동맥경화증, 고혈압 등 혈관질환을 예방한다.

병아리콩의 효능 중 하나는 바로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 있습니다. 이러한 병아리콩의 효능은 각종 혈관질환을 예방하는데 도움 을 줄 수 있으니 특히 50대 이상 중장년층 들분들에게 병아리콩만큼 좋은 슈퍼푸드는 없겠네요.

4. 갱년기 여성에게 좋다

병아리콩에는 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본 이 포함되어있습니다. 갱년기 여성은 에스트로겐의 분비량이 급격히 감소하면서 골다공증, 피부 노화 등 여러 갱년기 에 따른 질환이 발생하는데요. 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본은 노화를 방지 해주고 골다공증 예방 에 효능이 있다고 합니다.

5. 이외에 치매 예방, 항암효과 등 병아리콩의 효능이 있습니다.

병아리콩 종류

병아리콩의 종류는 크게 흰병아리콩, 검은 병아리콩, 차나달로 구분될 수 있습니다.

흰병아리콩의 껍질은 희거나 노랗고 식감이 비교적 부드러우며 알이 굵은 것이 특징입니다. 검은 병아리콩은 이름 그대로 껍질이 검은색인 특징이 있지만 속이 흰색입니다. 차나달은 검은 병아리콩의 껍질을 벗긴 병아리콩을 말합니다.

병아리콩 가격

맛도 좋고 영양가도 풍부한 슈퍼푸드인 병아리콩의 가격은 판매처마다 상이한데요. 제가 최근 마트에서 산 500g 2봉지의 가격은 4,500원이었습니다. 생각보다 가격이 괜찮아서 만족스러운 구매였습니다.

병아리콩 먹는 방법

병아리콩은 그냥 삶아서 먹어도 되지만 여러 음식과도 궁합이 좋아 다양한 방법으로 병아리콩을 섭취할 수 있습니다. 몇 가지 병아리 콩을 섭취하는 방법에 대해 예시를 들어보겠습니다.

1. 밥을 지을 때 병아리콩을 쌀과 섞어 넣어 먹습니다.

맛도 영양가도 풍부하게 섭취해요.

2. 샐러드에 병아리콩을 곁들여 먹습니다.

샐러드에 단백질 추가!

3. 카레에 병아리콩을 넣어 먹습니다.

카레에 병아리콩 궁합 괜찮은걸요?

4.믹서기를 이용해 병아리콩 주스 만들어 마십니다.

건강한 병아리콩 주스 아침식사로 어떠세요?

병아리콩 부작용 및 주의사항

병아리콩의 하루 섭취량은 300g 정도 입니다. 이 이상으로 병아리콩을 섭취하게 될 경우 복부 팽만감 , 소화불량 증상 이 나타날 수 있으니 하루 섭취량을 반드시 지켜서 건강하게 섭취하시길 바랍니다.

병아리콩 효능, 칼로리, 삶는 법과 다이어트 먹는 법

체중 감량을 위해, 건강을 위해 다이어트를 하는 사람들에게 다이어트 식단을 짜는 것만큼 어려운 일이 없는 것 같아요. 보통 다이어트 식단으로 가장 많이 찾는 음식은 닭 가슴살과 단백질 식단인데, 하루 이틀 지나면 금세 싫증이 나고 먹기 힘들어지는 경우가 많이 있어요.

병아리콩 효능과 칼로리, 삶는 법과 다이어트 방법

‘병아리콩 효능과 칼로리, 삶는 법과 다이어트 방법’

오늘은 최근 매스컴에 소개되며 많은 관심을 끌고 있는, 조금은 색다른 음식인 ‘병아리콩’을 소개하려고 해요. 다이어트 식단을 어떻게 짜야 할지 고민이거나 건강을 위한 식단이나, 비건 식단 등이 궁금한 분들에게 도움이 되길 바랄께요.

병아리콩

인류 역사상 가장 처음으로 재배된 콩류로 알려진 ‘병아리콩’은 7500년 전부터 중동 지역에서 재배되어 온 것으로 알려져 있어요. 겉모습이 흡사 병아리 얼굴과 비슷해서 붙여진 병아리콩은 고소한 맛과 함께 다양한 영양소가 들어있어 현재 전 세계적으로 주목받고 있는 식재료 중 하나라고 해요. 병아리콩은 우리나라에는 생소한 식재료지만 각종 효능과 다이어트 효과로 인해 최근에 많은 분들의 관심을 가지고 있다고 해요.

성인병 예방에 효과적인 병아리콩

병아리콩 효능

병아리콩은 엽산이 풍부하게 들어있어 항암 작용에 효과적이고, 콜레스테롤을 체외로 배출시키는데 효과적인 레시핀, 사포닌, 이소플라본 등의 성분이 다른 콩에 비해 풍부하게 들어있어 심장병, 고혈압, 당뇨병과 같은 성인병을 예방하는데 효과적이라고 해요. 특히 단백질과 식이섬유가 풍부해서 혈당관리가 필수적인 당뇨환자에게 좋고, 구리(65%)와 아연(23%)의 하루 권장 섭취량이 함유되어 있어 면역력을 강화하고 빈혈 예방에 좋다고 해요.

또한, 병아리콩은 검은콩, 녹두콩 등에 비해 면역 항체 형성에 도움을 주는 비타민 B6의 함량이 2배 이상 많은 것으로 알려져 있어요. 비타민 B6는 행복 호르몬인 ‘세로토닌’ 분비량을 증가시켜 스트레스 해소에 도움을 주고, 대장암 위험을 낮추는데 효과가 있는 것으로 알려져 있어요. 그 밖에 단백질이 풍부하고 칼로리는 낮아서 다이어트에도 효과적인 병아리콩은 비타민C와 비타민E, 식이섬유와 칼슘, 철분, 구리, 아연 등 천연 미네랄 함량이 높아 포만감을 높이고, 피부를 촉촉하고 투명하게 유지하는 데 도움을 준다고 해요.

항암효과

콜레스테롤 배출

심장병 예방

고혈압에 효과

당뇨병 예방

빈혈 예방

다이어트 효과

피부미용 효과

병아리콩 영양성분

병아리콩 칼로리

병아리콩은 작은 크기에 비해 단백질이 풍부하고 식이섬유와 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있다고 해요. 삶은 병아리콩 100g은 164kcal로 수분 60%, 탄수화물 27%, 단백질 9%, 지방 3%를 함유하고 있다고 해요. 특히 지방의 75%는 우리 몸에 좋은 불포화지방산이라고 해요.

총 칼로리 : 164kcal

수분 : 60%

탄수화물 : 27%

단백질 : 9%

지방 : 3%( 불포화지방산 : 75%)

병아리콩 다이어트

병아리콩은 단백질이 풍부하고 칼로리는 낮은 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트에도 효과적이라고 해요. 특히 고소하고 씹는 맛이 좋아서 허기질 때마다 볶아서 먹으면 포만감이 오래가고, 체내 지방을 축적하는 인슐린을 조절하기 때문에 체중 감량에 도움이 된다고 해요. 또한, 병아리콩에 들어있는 탄수화물은 복합탄수화물로 단순 탄수화물에 비해 소화 속도가 느리기 때문에 다른 음식과 함께 먹으면 과식을 방지한다고 해요. 그 밖에 식이섬유도 풍부해서 다이어트를 하는 분들에게 건강과 체중 감량에 도움을 주는 식품이라고 해요.

병아리콩은 노란빛이 도는 갈색이 짙을수록 좋다

병아리콩 고르는 방법

앞서 설명했듯이 병아이콩은 병아리의 부리가 튀어나온 모습으로 병아리 얼굴을 닮았다고 해요. 병아리콩은 노란빛이 도는 갈색으로 색깔이 짙을수록 각종 영양분과 식이섬유가 풍부하다고 해요.

3시간 이상 물에 불려주는 것이 좋은 병아리콩

병아리콩 삶는 방법

병아리콩은 굉장히 딱딱해서 물에 충분히 불린 후 삶거나 볶아서 먹는 것이 좋다고 해요. 특히 삶는 시간에 따라 식감이 달라지기 때문에 기호에 맞게 시간을 달리해서 조절하는 것이 좋고, 물에 불리면 크기가 2배 이상 커지기 때문에 적당한 양을 체크해서 삶는 것이 중요하다고 해요.

병아리콩을 대야에 담아 1~2회 정도 물에 깨끗이 헹궈준다. 병아리콩이 살짝 잠길 정도로 물을 받아 3시간 이상 불려준다. 물에 불린 병아리콩을 약 30분 정도 끓여준다. 끓일 때 아무것도 첨가하지 않아도 되고, 소금을 살짝 넣어 간을 해도 좋다. 다 끓인 후 , 약 10 분간 물기가 스며들도록 해서 식감을 부드럽게 한다 .

병아리콩 요리

오래전부터 병아리콩을 먹어왔던 중동 지역에서는 병아리콩으로 ‘후무스’라는 소스를 만들어서 먹어왔는데, 우리의 김치와 같이 대중적이라고 해요. 특히 최근에는 우리나라에서도 샐러드에 넣어서 다이어트 식품으로 먹는 경우가 많아지고 있다고 해요.

병아리콩 음식, 후무스

1.후무스

걸쭉한 형태의 소스인 후무스는 병아리콩을 삶아 곱게 갈아서 타히니 소스, 올리브오일, 레몬즙, 소금, 으깬 마늘 등 다양한 재료를 첨가해서 빵 등에 발라 먹는다고 해요.

재료 : 병아리콩(300g), 타히니 소스 or 참깨(4스푼), 올리브오일(4스푼), 레몬즙(2스푼), 소금 1/2스푼), 으깬 마늘(1개), 후추

차가운 물에 병아리 콩을 삶는다. 믹서기를 이용해서 곱게 갈아서 타히니 소스 또는 참깨, 으깬 마늘, 소금, 레몬즙을 넣고 섞는다. 올리브오일을 뿌리며, 기호에 맞게 파슬리 가루와 고수 등을 넣는다. 빵이나 나초, 크래커와 함께 먹는다.

후무스 레시피

병아리콩 음식, 팔라펠

2.팔라펠

병아리콩을 갈아서 둥글게 빚은 후 튀겨낸 요리인 팔라펠은 부추, 마늘, 커민, 고수, 후추 등을 버무려 하루 정도 재운 후 둥근 공 모양으로 뭉친 후, 튀김 옷을 입혀서 기름에 튀긴 요리라고 해요.

재료 : 병아리콩(500g), 부추(10g), 마늘(1스푼), 커민(10g), 고수(10g), 후추

병아리콩을 부추, 마늘, 커민, 고수, 후추 등과 믹서기로 갈아준다. 한 입 크기의 둥근 공 모양으로 빚어준다. 튀김옷을 입혀서 기름에 튀긴다.

팔라펠 레시피

병아리콩 음식, 샐러드

3.병아리콩 샐러드

병아리콩은 단백질이 풍부하기 때문에 다이어트 식품으로 샐러드에 넣어서 손쉽게 먹을 수 있다고 해요.

재료 : 병아리콩, 각종 샐러드, 올리브유(2스푼), 발사믹 식초(1스푼), 레몬즙(1스푼), 통후추, 소금(1/2스푼), 설탕(1/2스푼)

병아리콩을 깨끗이 씻은 뒤 반나절 정도 물에 불려준다. 물에 불린 병아리콩을 20분 정도 삶은 후 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다. 올리브유 2스푼, 발사믹 식초 1스푼, 레몬즙 1스푼, 통후추, 소금, 설탕 1/2스푼으로 드레싱을 만든 후, 샐러드 채소위에 뿌려서 마무리.

샐러드 레시피

병아리콩 음식, 스낵

4.간식용

병아리콩은 간식용으로도 먹을 수 있다고 해요.

재료 : 병아리콩, 올리브유

반나절 정도 물에 불려준 병아리콩을 오븐에 바싹 굽는다. 올리브유를 살짝 둘러서 마무리.

병아리콩 스낵 레시피

지금까지 병아리콩에 대해 알아봤어요. 병아리콩으로 만든 건강식과 다이어트 식단, 비건 식단이 궁금한 분들에게 도움이 되길 바랄께요.

콩에 대해 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.

https://reviewheeya.tistory.com/142

다이어트 식단이 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.

reviewheeya.tistory.com/145

다이어트와 당뇨병에 좋은 카무트가 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.

https://reviewheeya.tistory.com/140

다이어트에 좋은 시서스가루에 대해 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.

https://reviewheeya.tistory.com/69

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병아리콩 효능 다이어트 먹는방법

병아리콩은 병아리의 머리와 닮아 병아리콩이라 불리고 있는데요~

병아리콩 모양을 보면 중간에 튀어나와 있는 부분이 있는데 그 부분이 꼭 병아리의 부리처럼 생겼답니다~ 칙피, 이집트콩, 병아리콩이라 부르기도 하는데요~

병아리콩의 효능과 병아리콩 칼로리, 병아리콩 먹는 법, 병아리콩 부작용까지~

한번 자세히 알아볼께요^^*

억소리 나는 미모의 만수르 부인의 뷰티 브런치로도 유명한 병아리 콩인데요!!

병아리콩이 다이어트에 도움이 될 뿐 아니라 여러 다양한 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 있는데요~ 병아리콩은 세계적으로 많은 요리에 쓰이는 콩으로 인도와 이집트 등에서 채식주의자에게 인기가 많은 콩이랍니다!!

병아리콩은 먼저 고단백 저칼로리에 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 되는 음식으로 알려져 있죠!

병아리콩 효능

병아리콩의 효능은 철분이 많이 함유돼 있는데요~ 이는 혈액을 만들어 내 에너지를 생성하고 피로개선에 도움이 되구요~ 빈혈증상이 있거나 만성피로 증상이 있는 경우 철분이 풍부한 병아리콩을 먹는 것이 좋습니다! 또한 병아리콩에는 칼륨이 풍부한데 이는 체내 과다하게 쌓여있는 나트륨 배출을 돕고 뇌 기능 활성화의 효과가 있구요~

병아리콩에는 철분을 섭취해야 하는 임산부에게 좋은 음식 중 하나이구요~

이외에도 병아리콩에는 칼슘이 많아 뼈, 치아 건강에 효과적이고 식이섬유가 풍부해 변비예방과 장 건강 개선, 신진대사 균형 유지 등의 효능을 가지고 있답니다!!

병아리콩은 L-아르지닌이란 아미노산을 함유하고 있는데 이는 산화질소를 생성해 혈관을 확장하는 역할을 한다구 해요~ 변비개선 등의 효능을 가지고 있어 영양소 손실없이 병아리콩 다이어트가 가능하구요~ 혈관확장을 통해 혈압 및 혈당을 낮추고 고혈압, 당뇨에 좋은 음식이기도 합니다~ 참고하세요^^*

콩 중의 콩은? 렌틸콩? 아니죠~ 병아리콩!!

콩 같지가 않죠?? 그런데 콩이에요!!

병아리콩은 세계적인 슈퍼푸드 중 하나입니다!!

아이돌 계의 살아있는 독한 다이어트의 전설~

삼시세끼 병아리콩만 먹었다는 라붐의 솔빈 인데요!!

무려 12kg을 감량했다구 하네요^^*

병아리콩 칼로리

병아리콩의 칼로리는 100g 당 143kcal로 매우 낮은 편에 속하는데요~

또한 식이섬유가 풍부하고 철분, 칼슘 등이 많기 때문에 다이어트를 돕고 다이어트 시 부족한 영양소를 채우는 데 효과적이라구 해요~ 때문에 많은 사람들이 병아리콩 다이어트를 찾고 있는데요~!!

병이라콩의 칼로리는 1컵에 269kcal이지만 하루 권장 식이섬유 섭취량의 1/2가량 들어 있구요~하루 권장 단백질 섭취량의 1/3이 들어 있어 포만감이 오래 지속되고 지방을 축적시키는 인슐린을 조절해준답니다!!

병아리콩 부작용

병아리콩은 잎과 꼬투리에 옥살산을 함유하고 있어 부작용을 유발할 수 있다구 해요~ 알레르기 반응이 발생할 수 있으므로 섭취에 주의해야 하구요~ 또한 칼륨이 많은 식품이기 때문에 신장이상질환자는 섭취를 피하는 것이 좋답니다! 식이섬유 또한 풍부해 과다섭취 시 복부팽만, 설사, 복통 등의 부작용이 있을 수 있으니 주의하셔서 드혀야 한다는거 잊지마세요!!

병아리콩 먹는 법

병아리콩의 칼로리는 100g 당 143칼로리로 다른 콩류에 비해 칼로리가 낮은데요~

병아리콩 먹는 법은 밥을 지을 때 함께 넣어 짓거나 병아리콩을 활용한 요리를 할 수 있답니다~ 병아리콩 카레, 병아리콩 샐러드, 병아리콩 수프, 병아리콩 후무스 등 다양한 요리를 만들 수 있는데요~~

일단 병아리 콩밥 만들어 볼까요??

병아리콩밥 만드는 법은 비교적 간단한데요~ 하루정도 충분히 불려준 병아리콩을 준비해주구요~ 깨끗하게 씻은 후 밥 위에 병아리콩 적정량을 올린 후 밥을 하면 되는데요~ 병아리콩의 하루 섭취량은 300g 정도라는거 알아두세요!!

가운데가 톡 튀어나오고, 노란 색감이 병아리와 닮아서~

병아리 콩이랍니다^^*

병아리콩 후무스 만들어 볼까요?

후무스는 병아리콩을 활용해 만드는 디핑소스인데요~

저칼로리 디핑소스로 다이어트 음식 및 다이어트 식단에도 활용하기 좋아요!

재료 : 올리브오일, 레몬즙, 마늘, 참깨, 병아리콩, 소금, 큐민가루, 물, 파슬리

첫번째 병아리콩은 하루동안 충분히 불려주구요~

두번째 불린 병아리콩을 끓는 물에 삶아줍니다!!

세번째 병아리콩의 껍질을 제거하고 믹서기에 깨 한 스푼, 레몬즙 반 개, 큐민가루, 소금 약간, 올리브유 세 스푼, 물 반 컵을 넣고 갈아주구요!!

네번째 잘 갈려진 후무스를 통에 담고 그 위에 올리브유 약간과 파슬리를 올려주면 후무스 완성!!

제가 좋아하는 고로케!

병아리콩 고로케 만들어 볼께요!!

재료(2인분) 병아리콩 1/2컵, 감자(중간 것) 2개, 다진 채소(피망, 당근, 양파) 적당량, 카레가루 1, 소금, 후춧가루 약간씩, 밀가루, 달걀, 빵가루 적당량씩, 튀김기름 적당량

인데요~ 요리 시간 40분두 걸린답니다^^*

첫번째 병아리콩은 씻어서 2시간 정도 불려 끓는 물에 10분 정도 삶아 건져서 식혀주구요! (Tip 불리는 시간이 없거나 짧으면 삶을 때 오래 삶아 익은 정도를 확인하세요)

두번째 감자는 삶아 뜨거울 때 으깨어 삶은 병아리콩, 다진 채소, 카레가루를 넣어 버무리고 소금과 후춧가루로 간을 해주구요!!

세번째 한입 크기로 동글동글 뭉쳐 크로켓 모양을 만들주세요!!

네번째 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주구요~

마지막 170℃의 튀김기름에 넣어 바삭하게 튀겨주면 완성!

병아리콩 키우기도 인기를 끌고 있답니다!!

나중에 시골에 꼭 심어볼꺼에요^^*

병아리콩 맛은 밤이나 땅콩과 같은 고소한 맛을 가지고 있어 더 인기를 끌고 있어요!

낮은 칼로리와 고소한 맛이 일품인 병아리콩에 대해서 자세히 알아봤는데요!!

도움이 되셨나요?? 몸에도 좋구 다이어트 식품으로도 좋다구 하니깐요!!

오늘부터 병아리콩으로 관리해보시는건 어떨까요??

병아리콩 드시고 건강하시구요~ 행복한 하루되세요!!

*출처 채널A 나는 몸신이다 병아리콩 다이어트!

병아리콩 효능부터 먹는방법 및 다이어트 정리

오늘은 든실이네 184번째 건강 이야기 ‘병아리콩’ 관하여 설명을 드리고자 합니다. 건강 프로그램이나 여러 매체에서 병아리콩에 대해 들어보신 적 있으신가요. 검은 콩이나 일반적인 콩은 친숙한 데, 병아리콩은 무엇인지 궁금해하실 수 있습니다. 사실, 병아리콩이 화제가 된 이유는 세계 최고의 부를 축적하고 있는 만수르의 아내가 매일 아침 병아리콩을 섭취하는 것으로 소개되었으며, 그 이유가 여성분들의 다이어트에 탁월한 효능과 상관관계가 있습니다. 아래에서 자세히 알아보겠습니다.

병아리콩이란 무엇인가

그러면, 병아리콩이 정확하게 무엇인지 궁금해하실 수 있습니다. 병아리콩이란 이집트가 원산지로서 콩과에 속하는 식물을 의미합니다. 다른 이름으로는 이집트 콩, 칙피(Chick pea)로 불리고 있으며 실제로 병아리콩은 칙피(Chick pea)라는 이름으로 전 세계에서 판매되고 있습니다. 병아리콩은 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 건강식품으로 선정된 바 있으며, 최근에는 풍부한 영양성분과 다이어트에 효과적인 식품으로 방송을 통해 소개되면서 슈퍼푸드 대열에 오른 바 있습니다. 또한, 요리법부터 시작해서 다양한 병아리콩 먹는방법이 존재하며, 본인의 상황과 목적에 맞게 복용할 수 있다는 점이 큰 강점입니다.

병아리콩 효능

슈퍼푸드 명성답게 다양한 효능을 지니고 있는 가운 데, 하나둘씩 자세히 알아보겠습니다.

면역력 증진 병아리콩에는 비타민 B1, 비타민 B6, 비타민 C과 풍부하게 함유되어 있어 피로회복 뿐만 아니라, 면역체계를 개선하는 데 도움이 됩니다.

피부미용 개선 병아리콩에는 비타민 C가 다량 함유되어 있으며 철분, 구리, 아연 등 천연 미네랄로 하여금 윤기있는 피부를 유지하는 데 관여합니다. 또한, ‘항산화 네트워크 5가지’ 중 하나인 비타민 E가 함유되어 있는데, 이는 체내의 유해한 활성산소(Free radical)를 제거하여 피부노화방지에 도움이 됩니다. 따라서, 각종 트러블이나 기미나 잡티, 넓은 모공 해결하는 데 목적을 두고 있다면, 병아리콩 섭취뿐만 아니라, 피부에 바르는 팩을 병행할 경우, 더욱 효과적으로 작용하여 단 기간에 효과를 얻었다는 후기와 무료로 상담을 해주는 곳이 상당히 많습니다.

빈혈 예방 병아리콩에 함유된 다량의 철분은 적혈구 생산을 촉진하여 혈액을 통한 산소공급을 원할히 하는 작용을 합니다. 또한, 엽산이 풍부하여 빈혈뿐만 아니라 임산부의 건강관리에 도움이 되는 점 참고하셨으면 합니다.

혈관질환 개선 병아리콩에는 콩류의 대표적인 성분이라고 할 수 있는 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이소플라본은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 내 노폐물 배출에 도움을 주어 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 또한, 다량 함유된 칼륨 성분이 혈관 내 나트륨을 소변을 통해 외부로 배출시켜 고혈압을 예방하고 혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 병아리콩에는 신진대사를 원할하게 하여 혈행개선에 도움이 되는 L-아르기닌이 함유되어 있어 남성 정력 증진에도 도움이 됩니다. 사실, 나이가 있는 중년 분들의 혈압 및 혈관 건강 도움을 제품을 찾아보시면 무료로 30일 분량의 샘플을 제공하거나 상담을 해주는 곳이 상당히 많습니다.

갱년기 증상 완화 병아리콩에 함유된 이소플라본은 체내에서 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 합니다. 따라서, 여성호르몬 수치가 급격히 감소되는 갱년기가 되었을 때 발생할 수 있는 증상을 완화하는 데 관여합니다.

혈당 조절을 통한 당뇨병 개선 병아리콩 효능 중에서 혈당을 조절하는 능력은 당뇨병 환자들에게 있어 꽤 주목받고 있는 부분입니다. 2008년 호주 타즈마니아 대학의 병아리콩과 혈청지질, 혈당조절에 대한 연구에 의하면, 12주 동안 주당 728 g의 병아리콩을 섭취한 45명의 사람들로부터 혈당 조절에 중요한 요소인 공복 인슐린 수치가 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다. 이는 병아리콩에 풍부하게 함유된 섬유질이 탄수화물의 흡수를 지연시켜 혈당이 급상승하는 것을 방지하는 역항를 합니다. 또한, 단백질은 인슐린 분비를 증가시켜서 제2형 당뇨병 환자의 혈당조절에 도움이 되는 것으로 연구진들은 판단하고 있습니다. 따라서, 병아리콩 뿐만 아니라 나이가 있는 중년 분들의 식후 혈당 관리에 도움을 제품을 찾아보시면 무료로 샘플을 제공하거나 상담을 해주는 곳이 꽤 많이 존재합니다.

장 건강 개선 병아리콩에 풍부하게 함유된 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하고 장내 기능개선을 통한 장의 전반적인 향상에 도움이 됩니다. 따라서, 근본적인 장 건강부터 변비로 고충을 겪고 있는 분들에게 병아리콩 섭취가 도움이 될 수 있습니다.

다이어트 도움 서론에서 언급했듯이 병아리콩은 다이어트에 효과적인 식품으로 소개된 바가 있습니다. 이는 풍부하게 함유된 이소플라본이 체내 지방이 쌓이는 것을 억제하고, 식이섬유 및 단백질, 미네랄 성분들로 하여금 건강하게 체중을 감량하는 데 도움이 됩니다. 무엇보다도 병아리콩 속 탄수화물은 복합탄수화물 구조로 급격한 혈당 수치 상승을 억제하면서도 포만감을 유지하기 때문에 다이어트 식품으로 이목을 집중받고 있습니다. 따라서, 다이어트에 목적을 두고 있는 경우, AMPK 효소 등이 첨가된 다이어트 보조제를 함께 섭취하면 더욱 효과적으로 작용하여, 평균 4주 정도의 단 기간 체지방 감량에 성공하였다는 후기와 무료로 상담 해주 는 곳이 상당히 많습니다.

병아리콩 부작용

이렇게 다양한 효능을 지니고 있는 병아리콩도 부작용을 고려안할 수 없습니다. 물론, 특별히 보고된 부작용은 없으나 아래에 해당하는 경우 부작용이 나타날 수 있으므로 주의하셔야 합니다.

신장결석 및 담석증 환자의 경우 병아리콩에 함유된 퓨린 성분이 대사과정을 거쳐서 요산이라는 노폐물을 생발생하여 혈액 내 요산의 농도에 관여할 수 있으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

과다복용할 경우 병아리콩은 식이섬유가 소장이 아닌 대장에서 분해되어 가스가 생성되기 때문에, 과다하게 복용할 경우 갑작스러운 위경련이나 복부 팽만감 증상이 나타날 수 있습니다.

병아리콩 먹는방법 및 요리법

병아리콩은 쌀과 함께 밥해 먹는 방법으로 알려져 있습니다. 하지만, 병아리콩은 다양한 요리법과 먹는방법이 존재하며 요리를 선호하는 주부님들이라면 관심있는 부분입니다.

스무디 병아리콩은 비린내가 없고 고소한 맛이 나기 때문에 스무디 재료로도 안성맞춤인데요. 병아리콩을 삶은 후 채소나 과일 스무디에 넣으면 단백질과 비타민이 풍부한 건강 스무디가 완성됩니다.

샐러드 병아리콩을 삶으면 보다 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 그 중하나가 삶은 병아리콩을 샐러드에 넣으면 단백질까지 보충된 훌륭한 샐러드가 되어, 다이어트를 목적으로 하시는 분들에게 선호되는 먹는방법입니다.

파스타 병아리콩을 파스타의 재료로 넣으면 흰밀가루만으로 부족한 영양성분을 보충할 수 있으며, 고소한 맛까지 즐길 수 있는 먹는방법입니다.

스낵 병아리콩을 구우면 바삭바삭한 스낵이 만들어지는데요. 아이들 건강 간식으로 좋습니다. 구체적인 요리법은 강황이나 마늘 등 취향에 맞는 향신료를 넣고 올리브오일을 두른 후라이팬이나 오븐에서 약 15분 정도 구우면 완성됩니다.

병아리콩 파는곳 및 가격비교

병아리콩은 비린내가 없기 때문에 대부분 원물상태로 전 세계예서 판매되고 있습니다. 국내에서도, 건강 프로그램에서 효능이 소개되면서 여러 국내 판매업체도 증가한 상황입니다. 다만, 대부분이 캡슐과 같은 정제 형태가 아닌, 원물 상태로 유통되고 있으며 원산지와 브랜드, 생산부터 유통과정, 유기농 여부, 그리고 합리적인 가격 등을 일일이 고려해야 하지만 어려운 편에 속합니다. 이러한 종합적인 요소 등을 감안하였을 때, 한국 뿐만 아니라 전 세계적으로 꾸준히 판매되어 왔으며, 추가적으로 전 제품에 5% 할인 적용 이점이 있는 아이허브(iHerb)를 통한 해외직구가 권장됩니다.

물론, 아이허브(iHerb)라고 하여 모든 제품이 우수한 것은 아니며, 그 중에서 든실이의 병아리콩 추천 제품 및 가격은 다음과 같습니다.

Eden Foods, 유기농 병아리콩, 16 oz (454 g) => 약 8,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Eden-Foods-Organic-Garbanzo-Beans-16-oz-454-g/36365?correlationId=8b3149efddaa6c90ba3357d832c146b8&rcode=AXN9017)

Arrowhead Mills, 유기농 병아리콩 (갈반조스), 16 oz (453 g) => 약 8,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Arrowhead-Mills-Organic-Chickpeas-Garbanzos-16-oz-453-g/13751?rcode=AXN9017)

Sprout Organic, 아기 식품, 3단계, 버터넛 병아리콩, 퀴노아 및 대추야자, 113g(4oz) => 약 4,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Sprout-Organic-Baby-Food-Stage-3-Butternut-Chickpea-Quinoa-Dates-4-oz-113-g/80162?rcode=AXN9017)

아이허브 추천코드: AXN9017

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정리

병아리콩은 다이어트를 목적으로 다양한 요리법으로 먹는 분들이 많습니다. 단, 병아리콩의 칼로리는 100g 당 364kcal로서, 과다하게 복용할 경우 오히려 체중이 증가하는 부작용이 발생할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 현명합니다.

이번 포스트에서는 ‘병아리콩’ 관하여 자세히 이야기 나누어 보았습니다. 이번 내용을 토대로 또 하나의 슈퍼푸드 지식이 쌓였으며, 짧지만 길었던 이번 내용을 토대로 조금이나마 도움이 되었으면 하는 바람입니다. 지금까지 든실이 이었으며 글 읽어주셔서 감사합니다.

병아리콩 효능 10가지, 부작용

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병아리콩 효능

타임지에서 세계 10대 건강식품으로 선정된 바가 있는 병아리콩은 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다. 특히 우리나라에서도 병아리콩 다이어트가 화제가 되면서 많이 알려지게 되었는데요. 병아리콩은 다이어트에만 좋은 것이 아니라, 심장과 간, 대장, 탈모, 갱년기, 우울증 등 아주 다양한 건강적 효능을 가지고 있습니다.

이번 포스팅에서는 병아리콩 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

병아리콩효능

병아리콩은 이집트콩이라고도 부르며 원산지는 중동 지역으로 기원전 7,500년 경부터 재배되었다고 합니다. 울퉁불퉁한 노란색 콩의 모양이 언뜻 병아리처럼 보인다고 하여 병아리콩이라고 부르는데요. 영어로도 Chick Pea(병아리콩)라고 부릅니다. 참고로 병아리콩은 현재 인도가 압도적인 최대생산국이자 소비국이라고 하는데요. 인도 외에도 호주, 파키스탄, 터키, 미얀마 등에서도 많이 재배되고 있습니다.

병아리콩 영양성분과 칼로리에 대해 알아봅시다. 병아리콩 칼로리는 100g당 164kcal입니다. 병아리콩 하루섭취량은 약 300g 정도라고 합니다. 병아리콩 영양 성분은 탄수화물 61g, 단백질 19g, 지방 2.59과 칼슘 105mg, 칼륨 291mg, 철분 2.9mg, 마그네슘 48mg, 인 168mg, 아연 1.53mg의 무기질이 들어 있고 비타민 A, B, C, E, K 등 각종 비타민도 들어 있습니다. 특히 병아리콩에는 엽산이 하루섭취량의 43%나 들어 있고 비타민B와 E도 특히 풍부하다고 합니다.

병아리콩먹는방법

병아리콩과 먹는방법에 대해서도 궁금하실텐데요. 병아리콩 먹는방법은 생것으로 먹기도 하고 주로 삶거나 튀기거나 볶아서 카레나 수프, 샐러드 등의 재료로 사용할 수 있습니다. 병아리콩 요리법은 대표적으로 팔라펠, 후무스 등이 있는데요. 우리나라에서도 비건 식당이나 일부 병아리콩 샐러드 매장에서 찾아볼 수 있습니다. 또는 병아리콩 두유나 병아리콩 가루 분말 등으로 간편하게 먹는 분들도 많습니다.

병아리콩 삶기 방법도 알아봅시다. 병아리콩은 생것으로 먹기도 하지만 딱딱하기 때문에 삶거나 볶아서 많이 먹습니다. 병아리콩 삶기는 간단합니다. 병아리콩을 물에 씻고 물을 받아 3시간 동안 불려줍니다. 불린 병아리콩을 냄비에 30분 정도 끓여주면 됩니다. 참고로 삶은 병아리콩 효능은 어떨까요? 병아리콩은 삶으면 이소플라본, 사포닌 등 영양성분이 씻겨나갈 수 있다고 합니다.

병아리콩효능

병아리콩 효능 알려줘! 병아리콩 효능은 대표적으로 다이어트와 심혈관 건강 등을 꼽을 수 있습니다. 병아리콩은 단백질 함량이 높고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 좋은 음식인데요. 또한 병아리콩의 지방은 불포화지방산의 함량이 많아서 체중 증가를 막고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 그리고 병아리콩에는 다른 콩류보다 더욱 풍부한 엽산이 들어 있는데요. 엽산은 특히 임산부에게도 좋으며, 대장암 예방에도 효과가 있다고 합니다.

그럼 병아리콩 효능 10가지에 대해 정리해봅시다.

병아리콩효능 병아리콩효능

1. 다이어트

병아리콩효능 1 다이어트

병아리콩의 효능은 다이어트를 빼놓을 수 없습니다. 병아리콩은 다이어트 효능이 뛰어나 체중 감량에 성공한 후기를 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 병아리콩에 풍부한 비타민B군은 신진대사를 높여주고, 식이섬유는 포만감과 장 운동에 도움을 줍니다. 그리고 고단백질과 각종 미네랄 및 불포화지방산도 다이어트에 도움이 됩니다.

2. 콜레스테롤 수치 개선

병아리콩효능 2 콜레스테롤

병아리콩은 콜레스테롤 수치를 개선하는 효능이 뛰어나다고 합니다. 특히 콩류 중에서도 효능이 뛰어난 편이라고 하는데요. 병아리콩에 풍부한 식이섬유와 불포화지방산은 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 고혈압, 동맥경화, 심장병 등을 예방해주는 효능이 있습니다.

3. 간 건강

병아리콩효능 3 간

병아리콩은 간에도 특히 좋다고 합니다. 병아리콩에 풍부한 비타민B군 덕분인데요. 당 대사와 단백질 대사 등을 도와주어 간의 여러 대사 작용을 도와준다고 합니다. 특히 비타민B1은 해독 작용이 강해, 간에 지방이 쌓이는 지방간 예방에도 좋다고 합니다.

4. 변비

병아리콩효능 4 변비

병아리콩 효능은 변비 개선에도 효과적입니다. 병아리콩에는 식이섬유가 풍부한데요. 특히 병아리콩은 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유가 풍부하여 대장의 운동을 활발히 해주고 변비 증상을 개선시켜주는 효능이 뛰어나다고 합니다. 또한 병아리콩에 풍부한 엽산은 대장암 예방에도 좋다고 합니다.

5. 탈모

병아리콩효능 5 탈모

병아리콩은 탈모에도 좋은 음식이라고 합니다. 병아리콩에는 모낭 세포의 노화를 막아주는 항산화 성분 비타민E가 풍부하게 들어 있습니다. 또한 병아리콩에 풍부한 단백질, 비타민B군, 아연, 엽산 등의 성분도 모발의 성장과 강화에 도움이 되어 탈모 예방에 효과가 있다고 합니다.

6. 부종

병아리콩효능 6 부종

병아리콩은 부종에도 좋은 음식입니다. 병아리콩에는 칼륨이 풍부하여 부종을 해소해주는 효과가 있는데요. 병아리콩의 칼륨은 체내 나트륨과 노폐물 및 독소를 체외로 배출시켜 부종을 예방하고 염증을 가라앉히는 효능이 있다고 합니다.

7. 여성 건강 (임산부, 갱년기)

병아리콩효능 7 여성

병아리콩은 특히 여성 건강에 좋은 음식입니다. 병아리콩의 이소플라본 성분은 식물성 에스트로겐이라고도 불리는데요. 이는 여성 호르몬인 에스트로겐의 균형을 도와주는 효능이 있어, 특히 폐경기(갱년기) 여성의 고혈압, 골다공증, 암, 월경증후군, 동맥경화, 홍조, 우울증 등 폐경기 증후군 완화에 도움이 됩니다. 또한 병아리콩에 풍부한 엽산의 효능은 특히 임산부와 태아의 건강에 필수적이라고 합니다.

8. 빈혈

병아리콩효능 8 빈혈

병아리콩은 빈혈에 좋은 효능이 있습니다. 병아리콩에는 철분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 철분은 헤모글로빈을 구성하는 성분으로 조혈에 꼭 필요한 성분입니다. 그래서 철분이 부족하면 빈혈이 발생하기 쉬운데요. 병아리콩이 빈혈 예방에 좋은 효과가 있습니다.

9. 피로 해소

병아리콩효능 9 피로

병아리콩은 피로 해소에도 좋은 음식입니다. 병아리콩에는 특히 비타민B군이 아주 풍부하게 들어 있는데요. 비타민B군은 탄수화물 및 에너지 대사에 도움이 되며, 간의 해독 작용을 도와 피로를 유발하는 노폐물을 배출해주는 효능이 있습니다.

10. 우울증

병아리콩효능 10 우울증

병아리콩의 풍부한 비타민B군은 특히 우울증에도 좋은 효능이 있습니다. 비타민B군은 중추 신경계를 조절해주어 불안이나 스트레스 및 우울증을 완화해줍니다. 특히 비타민B6는 세로토닌 촉진에 도움이 되는데요. 세로토닌은 행복감을 주고 우울감을 없애는 신경전달물질입니다. 또한 DHA와 EPA 성분도 항우울제 효과가 있다고 합니다.

병아리콩효능

지금까지 병아리콩 효능에 대해 알아보았습니다.

마지막으로 병아리콩 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.

병아리콩부작용

병아리콩 부작용 3가지

병아리콩을 슈퍼푸드라고 해서 너무 많이 먹게 되면 오히려 부작용이 있을 수도 있습니다. 아무리 좋은 음식도 과다 섭취는 몸에 안 좋은 영향을 미치는데요. 그럼 병아리콩의 부작용에 대해 정리해봅시다.

1) 병아리콩에는 옥살산이 들어 있습니다. 옥살산은 다양한 식물에서 발견되는데요. 옥살산을 과다섭취하면 신장결석, 신부전, 당뇨병, 간장질환, 관절염 등 다양한 질환을 유발할 수 있다고 합니다.

2) 병아리콩에는 칼륨이 풍부한데요. 칼륨이 풍부한 음식을 과하게 섭취하면 칼륨 배출에 문제가 생기는 고칼륨혈증이라는 부작용이 나타날 수 있다고 합니다.

3) 병아리콩에는 퓨린이라는 성분이 들어 있는데요. 이는 요산을 발생시키는데, 요산은 신장에 좋지 않고 통풍을 유발할 수 있습니다. 따라서 신장질환이나 통풍을 예방하기 위해서는 병아리콩 과다 섭취를 주의해야 합니다.

이상 병아리콩 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.

그럼 다들 건강하세요!

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병아리콩 먹는 방법 정리

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병아리콩 먹는 방법 정리

안녕하세요:) 이름만 봐도 귀여운 병아리콩은 생김새와 같이 작고 귀여운 모양을 가지고 있는데요. 이렇게 귀여운 병아리콩은 많은 연예인들이 먹고 효과를 봤다고 하면서 매스컴에서 많이 등장하여 유명세를 타기 시작했습니다. 처음엔 낯설었지만 이제는 많이 익숙해진 새로운 푸드 중 하나입니다.

그래서 오늘은 이렇게 슈퍼푸드라고 불리는 병아리콩에 대해서 알아보려고 합니다. 병아리콩은 무엇인지, 대표적인 효능은 어떤 것들이 있고, 어떻게 요리하여 먹는 방법이 있는지까지 자세하게 알아보겠습니다. 여기서 병아리콩 먹는 방법을 확인해보세요.

병아리콩이란? 병아리콩은 이집트콩, 칙피라고도 불립니다. 생김새가 병아리의 얼굴을 닮았다고 하여 병아리콩이라고 이름이 붙여졌는데요. 원산지는 중동이고, 지중해, 인동, 중앙아시아 등에서 주로 생산됩니다. 병아리콩은 땅콩처럼 고소한 맛과 밤처럼 구수한 맛, 특히 콩 비린내가 없는게 특징입니다. 병아리콩은 고단백질이면서도 영양분이 골고루 들어있고, 칼로리는 낮고, 식이섬유가 풍부해 포만감이 높은 식품 중 하나입니다.

병아리콩 효능

병아리콩 1컵에는 하루 권장 식이섬유 섭취량의 1/2, 하루 권장 단백질 섭취량의 1/3이 함유되어 있어 콩 중에서도 굉장히 고단백 식품이라고 할 수 있습니다. 이런 성분들은 체내 지방을 축적시키는 인슐린을 조절하여 체중 감량을 촉진해주고, 비만을 막아줍니다.

병아리콩은 콩 중에서도 콜레스테롤 기능을 저하시키는 효과가 제일 뛰어납니다. 병아리콩에는 하루 권장 구리 섭취량 65%, 하루 권장 아연 섭취량 23%가 함유되어 있어 면역력을 강화시켜주고 빈혀 예방에도 효과적입니다. 또한 엽산이 풍부하여 암 예방에도 효과적이라는 연구 결과가 있습니다.

병아리콩 먹는 방법 – 병아리콩 삶기

병아리콩은 생으로 먹기에는 어려울 정도로 많이 딱딱합니다. 그래서 물에서 충분히 불린 후에 삶거나 볶는 과정이 필요합니다. 병아리콩을 대야에 담고 1~2회 물로 깨끗히 헹군 후 3시간 이상 불려줍니다. 물에 불린 병아리콩은 냄비에 담아 약 30분 정도 끓여주면 되고 간을 개인에 맞게 한 후 드시면 됩니다.

병아리콩 먹는 방법 – 과자, 에어프라이어

불린 병아리콩을 물기를 제거하고 오븐에서 190도에서 30분 정도 굽습니다. 그 다음 꿀 1스푼, 올리브유 1스푼, 설탕 1스푼, 계피가루 반스푼, 소금 1/4스푼을 그릇에 넣고 섞은 후 오븐에 구운 병아리콩을 넣고 섞어주세요. 섞인 병아리콩을 오븐에 넣고 10분 더 구워주면 완성입니다. 에어프라이어에선 160도에서 15~20분정도 해주시면 됩니다.

병아리콩 먹는 방법 – 병아리콩 밥

개끗하게 씻은 병아리콩을 물에 5~6시간 정도 불린 뒤에 끓는 물에 삶아줍니다. 그런 다음 불린 쌀과 병아리콩을 한데 모아서 전기밥솥에 취사 기능으로 20~30분간 기다리면 병아리콩 밥이 완성되는데요. 여기서 하루섭취량 300g 정도의 양을 지켜서 밥을 짓는 것이 중요합니다.

병아리콩 먹는 방법 – 병아리콩 카레

병아리콩으로 주로 해먹는 방법 중 하나입니다. 만드는 방법은 일반 카레와 같은데요. 미리 삶아 둔 병아리콩을 카레에 넣어 카레의 주요 재료로 사용해 먹기 편하게 드시는 것도 먹는 방법 중 하나입니다.

병아리콩 먹는 방법 – 후무스

후무스는 중동 지역 대표 요리 중 하나입니다. 하루동안 충분히 불린 병아리콩을 끓는 물에 삶고, 껍질을 제거한 다음 타히니라는 참깨 퓨레와 올리브오일, 소금, 물을 섞어서 잘 갈아줍니다. 잘 갈려진 후무스 위에 올리브유 조금과 파슬리를 올려주면 완성됩니다. 완성된 후무스는 난인 빵에 펴서 발라 먹으면 됩니다.

병아리콩 먹는 방법 – 병아리콩 수프

베이컨과 양파, 마늘, 당근, 샐러리 등을 잘게 썰어서 팬에 볶아줍니다. 그 후 병아리콩과 삶은 물, 캔 토마토를 넣어 30분정도 더 끓여주시면 병아리콩 수프가 완성됩니다. 채소섭취가 부족하거나 단백질 섭취가 부족한 분들에게는 건강하게 한끼를 먹을 수 있게 해줍니다.

병아리콩 먹는 방법 – 병아리콩 샐러드

깨끗하게 씻은 병아리콩을 삶은 뒤에 양파와 오이, 올리브, 방울토마토 등 다양한 채소를 썰어 넣어줍니다. 발사믹 소스나 개인이 원하는 드레싱을 선택하여 그릇에 담긴 병아리콩과 채소에 뿌려 마무리하면 완성입니다. 샐러드에 부족한 단백질을 채워주고, 감초역할로 맛이 더 좋아집니다.

병아리콩 먹는 방법 – 쉐이크

삶은 병아리콩에 우유나 두유, 바나나 반개와 꿀을 넣고 갈아서 마시는 방식입니다. 아침 식사대용으로도 좋고, 간편한 한끼를 먹기에도 괜찮은 방법인데요. 우유와 갈아서 마시거나 요거트에 갈아서 먹는 것도 색다르고 다양한 맛을 내기에 좋습니다.

병아리콩 먹는 방법 – 병아리콩 조림

냄비에 병아리콩 한 컵과 물을 넣고 30분 정도 익혀줍니다. 프라이팬에 간장 5스푼, 매실액 2스푼, 올리고당 3스푼, 물 3스푼을 넣고 끓여주세요. 냄비에서 익힌 병아리콩을 양념이 된 프라이팬에 넣고 어느정도 조려지게 되면 참기름과 검은 통깨를 뿌려서 넣어주면 완성됩니다.

병아리콩은 그냥 먹기 어렵고 불리고, 삶고 껍질을 제거하는 손질 과정이 매우 까다로운 식품입니다. 하지만 그런 불편함을 감수하고 먹을 만큼 효능과 단백질 함량이 매우 풍부한 슈퍼푸드 인데요. 평소 건강에 관심이 많던 분들이나 다이어트, 운동하시는 분들에게는 효과적인 식품이 될 수 있습니다.

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