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  1. 감자는 깨끗히 껍질을 벗긴 후, 1/2로 썬 다음 0.5~0.7cm 간격으로 반달모양으로 썹니다.
  2. 양파는 채 썹니다. …
  3. 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1+ 1/2큰술, 깨소금, 참기름 1/2큰술, 매실청 1작은술을 넣고 양념장을 만들어줍니다.

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– 재료 – 감자 5개 (480g, 손질후 395g), 양파 1/2개 (110g), 대파 1개 (23g), 통깨 1/2스푼 (3g), 다진마늘 1/2스푼 (8g), 양조간장 3스푼 (33g, 진간장), 고추장 1.5스푼 (45g), 식용유 2스푼 (20g, 포도씨유), 참기름 1스푼 (8g), 물엿 1.5스푼 (21g), 물 60ml
* 고추장은 염도 차이가 있으니 맛을 보고 가감하세요.
* 감자는 작은 감자는 5개, 큰 감자는 3~4개 정도 양이에요. 껍질을 깐 후의 양은 395g 정도에요.

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백종원 감자조림 황금레시피 고추장감자조림 매운 멸치감자 …

팬에 잘라놓은 감자와 손질한 멸치 1주먹을 넣어줍니다. 멸치는 감자 2개 기준으로 한주먹 정도 넣어주면 된다고 하네요. 감자는 크기가 큰 감자겠죠.

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Date Published: 11/25/2021

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감자고추장조림 – YouTube

밥차남 감자조림 레시피 *재료 감자 3개 파 소량 마늘 5알 *양념소스 식용유1T 들기름 1T 진(양조)간장 3T 설탕 1T 물엿 2T 고추장 1T …

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Source: www.youtube.com

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Date Published: 4/28/2022

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고추장감자조림 맛있게하는법, 안보면 후회하는 감자조림 비법! 이제 감자조림 이렇게 만드세요. 양념비율도 완벽~

주제에 대한 기사 평가 감자 고추장 조림

  • Author: 엄마의집밥
  • Views: 조회수 119,799회
  • Likes: 좋아요 1,345개
  • Date Published: 2020. 8. 11.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=iA7HtY-bTBY

감자 고추장 조림

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백종원 감자조림 황금레시피 고추장감자조림 매운 멸치감자조림 감자요리 만드는법

감자는 국이나 생선조림에 넣어 먹어도 맛있고 감자볶음, 감자전, 감자조림, 감자튀김, 삶은 감자 등 다양한 메뉴로도 즐길 수 있는 식재료죠.

이번에는 어떤 감자요리로 만들어 먹을까 하고 검색해보니 백종원 감자조림이 있네요.

감자에 물을 붓고 졸인 감자조림은 주로 간장양념으로 만들어 먹었는데 백종원 감자조림은 고추장 양념에 멸치까지 넣어서 조린 매콤한 멸치감자조림이더라구요.

재료도 간단하고 물과 양념장을 넣고 졸이기만 하면 되니까 쉽게 만들 수 있겠더라구요.

매콤한 양념에 멸치의 감칠맛까지 더해진 백종원 멸치감자조림을 따라서 만들어봤어요.

맛있게 매운 ‘고추장 감자조림’ 만드는 법

1. 고추장 감자조림 재료

살캉살캉한 감자에 고추장의 매콤한 맛이 매력적인 고추장 감자조림 레시피입니다. 간장 베이스로 한 감자조림은 달큼하면서도 맛있지만, 고추장과 고춧가루를 넣어 만든 고추장 감자조림은 맛있게 매운맛이 납니다. 그냥 물을 넣고 졸여내도 맛있지만 멸치육수를 넣으면 맛의 깊이가 달라집니다. 멸치육수 내는 것이 번거롭다면 멸치육수 대신 그냥 멸치가루를 넣고 졸여줘도 좋습니다.

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① 재료 : 감자 4알, 대파 ½개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 들기름 1큰술, 통깨 약간, 식용유 2큰술

② 양념재료 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 요리당 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 1큰술

③ 육수 : 멸치육수 2컵

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

2. 고추장 감자조림 만드는 과정

① 감자는 취향에 맞게 큼직하게 썰어 찬물에 10분간 담가 전분을 빼준 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

② 청양고추와 홍고추 어슷하게 썰어주고 대파는 큼지막하게 썰어줍니다.

③ 예열한 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘향을 내줍니다.

④ 마늘향이 올라오면 감자를 넣어 감자 테두리가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 그리고 양념재료들을 넣어 2~3분간 볶아줍니다.

양념재료 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 요리당 1큰술, 설탕 ½큰술

⑤ 멸치육수 2컵을 넣고 중불로 줄인 후 국물이 걸쭉해질 때까지 간간히 저어주면 졸여줍니다.

※ 멸치육수내는 것이 번거롭다면 대신 멸치가루를 넣어줘도 좋습니다.

⑥ 국물이 걸쭉해지면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 1~2분간 뒤적거려줍니다. 그리고 불을 끄고 들기름과 통깨를 뿌려줍니다.

⑦ 적당한 그릇에 담아주면 고추장 감자조림 완성입니다.

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